自作料理をキーワードとして持つ写真

オクラのスパイス焼き。ターメリックとチリを多めに使うのが好き。
オクラのスパイス焼き。ターメリックとチリを多めに使うのが好き。
2012年8月25日の晩御飯。試作のエビビリヤニ。
2012年8月25日の晩御飯。試作のエビビリヤニ。
カードチリ(モールミラガイ、ダヒミルチ)を天日干し。初日はこんな感じ。日が暮れたらヨーグルトに戻して翌朝また天日干しを行う。これをヨーグルトが無くなるまで繰り返す。
カードチリ(モールミラガイ、ダヒミルチ)を天日干し。初日はこんな感じ。日が暮れたらヨーグルトに戻して翌朝また天日干しを行う。これをヨーグルトが無くなるまで繰り返す。
カードチリ(モールミラガイ、ダヒミルチ)の天日干しを開始。塩気が足りないような気がしたので後から振りかけておいた。出来上がってからもっと強くしておいても良かったと思う。
カードチリ(モールミラガイ、ダヒミルチ)の天日干しを開始。塩気が足りないような気がしたので後から振りかけておいた。出来上がってからもっと強くしておいても良かったと思う。
カードチリ(モールミラガイ、ダヒミルチ)を仕込中。まずヨーグルトに3、4日浸しておく。
カードチリ(モールミラガイ、ダヒミルチ)を仕込中。まずヨーグルトに3、4日浸しておく。
カードチリを揚げてみた。塩気が強い方が確かに良い感じ。
カードチリを揚げてみた。塩気が強い方が確かに良い感じ。
カードチリ作成中
カードチリ作成中
カードチリ作成中
カードチリ作成中
2012年8月25日の晩御飯。海老ビリヤニ、パプリカのポリヤル、トマトのライタ、パイナップルのウールカイ。ビリヤニは子供が手を付けなくて(T_T)
2012年8月25日の晩御飯。海老ビリヤニ、パプリカのポリヤル、トマトのライタ、パイナップルのウールカイ。ビリヤニは子供が手を付けなくて(T_T)
トウモロコシのポリヤル。甘みがあって旨いのだ。
トウモロコシのポリヤル。甘みがあって旨いのだ。
自作ナムキン。マスタード、クミン、フェンネル、カレーリーフ、カシューナッツ、ヒングをテンパリングし、プレーンコーンフレークとよく混ぜる。ガラムマサラとチャートマサラ、塩を振りかけて出来上がり。
自作ナムキン。マスタード、クミン、フェンネル、カレーリーフ、カシューナッツ、ヒングをテンパリングし、プレーンコーンフレークとよく混ぜる。ガラムマサラとチャートマサラ、塩を振りかけて出来上がり。
子供たちに大好評のフルーツチャート。ヨーグルトに生の果物や野菜を乗せて濃い目のタマリンドソースを掛ける。好みで塩、チャートマサラ、ナムキンなどを乗せていくと面白い。
子供たちに大好評のフルーツチャート。ヨーグルトに生の果物や野菜を乗せて濃い目のタマリンドソースを掛ける。好みで塩、チャートマサラ、ナムキンなどを乗せていくと面白い。
キャベツとシシトウのマンチュリアン風味のセーミヤ・ウップマー。マンチュリアンって食べたことないんだけど醤油と砂糖を入れたので勝手にそれ風の名前に。小さじ2杯ほどの醤油が入ったがもう少し入れても良さそうだ。
キャベツとシシトウのマンチュリアン風味のセーミヤ・ウップマー。マンチュリアンって食べたことないんだけど醤油と砂糖を入れたので勝手にそれ風の名前に。小さじ2杯ほどの醤油が入ったがもう少し入れても良さそうだ。
2012年6月10日の晩御飯
2012年6月10日の晩御飯
カッタリカーイ・プリ・トワエル タミル風ナスのタマリンド風味マリネ
カッタリカーイ・プリ・トワエル タミル風ナスのタマリンド風味マリネ
2012年6月10日の晩御飯。インド料理に紛れてソーセージとペンネのトマト煮をカレーっぽく提供してみた。なんかパスタみたい、という反応が返ってきて面白かった。
2012年6月10日の晩御飯。インド料理に紛れてソーセージとペンネのトマト煮をカレーっぽく提供してみた。なんかパスタみたい、という反応が返ってきて面白かった。
ゆで卵入り豚肉のキーマ
ゆで卵入り豚肉のキーマ
黄トマトのラッサム。黄トマトは酸味が弱く甘みが強いのでそのまま具にした。見切り品で半額の150円。普段使いでは買えない価格帯だ。
黄トマトのラッサム。黄トマトは酸味が弱く甘みが強いのでそのまま具にした。見切り品で半額の150円。普段使いでは買えない価格帯だ。
2012年5月20日の晩御飯 ゆで卵入り豚キーマ、黄トマトラッサム、トマト・キュウリライタ、マンゴー・パイパップルウールカイ、カークラ。
2012年5月20日の晩御飯 ゆで卵入り豚キーマ、黄トマトラッサム、トマト・キュウリライタ、マンゴー・パイパップルウールカイ、カークラ。
パプリカのポリヤル。これはいつ作っても旨い。
パプリカのポリヤル。これはいつ作っても旨い。
オクラのスパイシーオイル焼き(オクラのサブジィと呼んで良いものかどうか、、、)。ターメリックを多めに使うのが良いです。
オクラのスパイシーオイル焼き(オクラのサブジィと呼んで良いものかどうか、、、)。ターメリックを多めに使うのが良いです。
2012年4月30日の晩御飯
2012年4月30日の晩御飯
2012年4月8日の晩御飯
2012年4月8日の晩御飯
2012年4月29日の晩御飯
2012年4月29日の晩御飯
いつか小物入れ用に使いたいと考えている「Stateside」のカレー粉缶。
いつか小物入れ用に使いたいと考えている「Stateside」のカレー粉缶。
ローストココナッツふりかけ(podi)。注意深く乾煎りしたココナッツスレッドにサーンバールパウダーと塩を少々加えるだけ。サーンバールバウダーを使うのは辛味がないので子供に食べさせやすいから。
ローストココナッツふりかけ(podi)。注意深く乾煎りしたココナッツスレッドにサーンバールパウダーと塩を少々加えるだけ。サーンバールバウダーを使うのは辛味がないので子供に食べさせやすいから。
マスタードシードとフェンネルをスタータースパイスとして使い、ターメリックを振り、レモン汁に浸した貝柱を加えて炒め、タマリンドで酸味を付ける。食べる直前にローストココナッツを乘せて召し上がれ。コショウの辛味とかニンニクの香味を加えても旨そう。
マスタードシードとフェンネルをスタータースパイスとして使い、ターメリックを振り、レモン汁に浸した貝柱を加えて炒め、タマリンドで酸味を付ける。食べる直前にローストココナッツを乘せて召し上がれ。コショウの辛味とかニンニクの香味を加えても旨そう。
白ぶどうのラッサム
白ぶどうのラッサム
2012年4月14日の晩御飯。
2012年4月14日の晩御飯。
2012年4月15日の晩御飯。
2012年4月15日の晩御飯。
タラのダルカレー。タラはターメリックと塩、レモン汁に漬けておきフライパンで固めに焼く。レンズ豆(マスール)、キマメ(トゥール)をターメリック、塩と一緒に煮崩し、スタータースパイスで風味を出した油で玉葱を炒め、途中でココナッツパウダーを加えてしばらく炒め、煮崩した豆を加えて馴染ませ、タラを加えてしばらく煮込んで完成。
タラのダルカレー。タラはターメリックと塩、レモン汁に漬けておきフライパンで固めに焼く。レンズ豆(マスール)、キマメ(トゥール)をターメリック、塩と一緒に煮崩し、スタータースパイスで風味を出した油で玉葱を炒め、途中でココナッツパウダーを加えてしばらく炒め、煮崩した豆を加えて馴染ませ、タラを加えてしばらく煮込んで完成。
2012年4月22日の晩御飯。タラのダルカレー、焼きナスのカチュンバル、キュウリのライタ、パーパル、コリアンダーとバジルのチャトニ
2012年4月22日の晩御飯。タラのダルカレー、焼きナスのカチュンバル、キュウリのライタ、パーパル、コリアンダーとバジルのチャトニ
アルコ・アチャール(ネパール料理)
アルコ・アチャール(ネパール料理)
コリアンダーとバジルのチャトニ。
コリアンダーとバジルのチャトニ。
この写真を見て旨そうと思った人はインド料理愛があります。ご飯にラッサム、ウールカイ、ヨーグルトがゴチャゴチャと混ざり、どのような食べ方で食べるのが旨さの組み合わせを楽しめるか考えるのが幸せなのだ。
この写真を見て旨そうと思った人はインド料理愛があります。ご飯にラッサム、ウールカイ、ヨーグルトがゴチャゴチャと混ざり、どのような食べ方で食べるのが旨さの組み合わせを楽しめるか考えるのが幸せなのだ。
枝豆のチャートマサラと塩を加え、ヨーグルトを混ぜます。枝豆のライタの出来上がり。旨いよ!
枝豆のチャートマサラと塩を加え、ヨーグルトを混ぜます。枝豆のライタの出来上がり。旨いよ!
枝豆にチャートマサラと塩を少々かけます。
枝豆にチャートマサラと塩を少々かけます。
レンズ豆(マスール)とウラドをソーセージと一緒に煮込んだサーンバール(Sambar)。
レンズ豆(マスール)とウラドをソーセージと一緒に煮込んだサーンバール(Sambar)。
パイナップルのウールカイ。やっぱり旨い。
パイナップルのウールカイ。やっぱり旨い。
ソーセージとジャガイモのカレー
ソーセージとジャガイモのカレー
ブロッコリーの芯のポリヤル。焦がしココナッツスレッドを最後に掛けて香ばしさが出したのだが予想以上に旨い。
ブロッコリーの芯のポリヤル。焦がしココナッツスレッドを最後に掛けて香ばしさが出したのだが予想以上に旨い。
2012年4月5日の弁当
2012年4月5日の弁当
2012年4月7日の晩御飯
2012年4月7日の晩御飯
弁当にして持っていったダル(豆のカレー)なのだが、温かいまま蓋を閉めて冷えてしまったので蓋が開かなくなってしまった。蓋を開けようとすると内部の体積が増えるので余計負圧がかかって開かなくなるのだ。剛性の高い容器が災いして蓋をこじって隙間も開けられず、弁当の役目を果たせず。結局家に帰って電子レンジで30秒ほど温めて無事に食べられた。
弁当にして持っていったダル(豆のカレー)なのだが、温かいまま蓋を閉めて冷えてしまったので蓋が開かなくなってしまった。蓋を開けようとすると内部の体積が増えるので余計負圧がかかって開かなくなるのだ。剛性の高い容器が災いして蓋をこじって隙間も開けられず、弁当の役目を果たせず。結局家に帰って電子レンジで30秒ほど温めて無事に食べられた。
2012年3月15日の晩御飯
2012年3月15日の晩御飯
鶏肉モモ肉のスパイス焼きココナッツ風味
鶏肉モモ肉のスパイス焼きココナッツ風味
百合根のサーンバール。思った通りの風味でした。百合根が甘いので少し辛味を強くしても良かった。
百合根のサーンバール。思った通りの風味でした。百合根が甘いので少し辛味を強くしても良かった。
ホタテの貝柱のラッサム。ホタテの出汁が凄い出た訳ではないが、タマリンドの風味がよく効いて旨かった。いくつかの貝柱をほぐしておけばもう少し旨みを増やすことができただろう。
ホタテの貝柱のラッサム。ホタテの出汁が凄い出た訳ではないが、タマリンドの風味がよく効いて旨かった。いくつかの貝柱をほぐしておけばもう少し旨みを増やすことができただろう。
ジャガイモ(インカの目覚め)とからし菜のサブジィ。インカの目覚めの甘さとからし菜のナッティー風味を両方殺してしまったかもしれない。難しい。
ジャガイモ(インカの目覚め)とからし菜のサブジィ。インカの目覚めの甘さとからし菜のナッティー風味を両方殺してしまったかもしれない。難しい。
2012年3月10日の晩御飯、タラのココナッツカレー、インカの目覚めとからし菜のサブジィ、ホタテのラッサム、百合根のサンバル、マンゴーのウールカイ、トマトのラーイター、パーパル
2012年3月10日の晩御飯、タラのココナッツカレー、インカの目覚めとからし菜のサブジィ、ホタテのラッサム、百合根のサンバル、マンゴーのウールカイ、トマトのラーイター、パーパル
初めて作った生姜牛乳プリン。結構方マルイ条件がシビア固まる条件がシビア。
初めて作った生姜牛乳プリン。結構方マルイ条件がシビア固まる条件がシビア。
2012年2月5日の晩御飯。わさび菜のサーグ、アルコアチャール、トマトのライタ、後は息子が作ったモヤシのサラダ、モヤシスープ、ピーチラッシー
2012年2月5日の晩御飯。わさび菜のサーグ、アルコアチャール、トマトのライタ、後は息子が作ったモヤシのサラダ、モヤシスープ、ピーチラッシー
ブロッコリーの芯のパチャディー
ブロッコリーの芯のパチャディー
紫キャベツのポリヤル
紫キャベツのポリヤル
2012年1月28日の晩御飯
2012年1月28日の晩御飯
インドで使われるカダイ(カライ、カラヒー)に似たフライパンを買った。
インドで使われるカダイ(カライ、カラヒー)に似たフライパンを買った。
パラク(ほうれん草)豆腐のカレー。ほうれん草を石ミルでゴリゴリし続けてトロリとなったほうれん草がいい感じ。包丁で刻んだのと全然違うね。
パラク(ほうれん草)豆腐のカレー。ほうれん草を石ミルでゴリゴリし続けてトロリとなったほうれん草がいい感じ。包丁で刻んだのと全然違うね。
2012年1月15日の晩御飯 パラク(ほうれん草)豆腐、カブとブロッコリーの芯のポリヤル、マスールのスープ、トマトのライタ、パーパル
2012年1月15日の晩御飯 パラク(ほうれん草)豆腐、カブとブロッコリーの芯のポリヤル、マスールのスープ、トマトのライタ、パーパル
トゥールダルの大小の違い。大きい方が最近買ったもの。なぜ大きさの違うものがあるのかは謎。
トゥールダルの大小の違い。大きい方が最近買ったもの。なぜ大きさの違うものがあるのかは謎。
チキンラッサム。あまり見ない料理だけれども、元町にあるハイデラバード出身のキリスト教徒の家族が経営しているインダスレイのメニューにあるので真似して作ってみた。
チキンラッサム。あまり見ない料理だけれども、元町にあるハイデラバード出身のキリスト教徒の家族が経営しているインダスレイのメニューにあるので真似して作ってみた。
ジャガイモとカリフラワーのサブジィ
ジャガイモとカリフラワーのサブジィ
2012年1月14日の晩御飯 ジャガイモとカリフラワーのサブジィー、チキンラッサム、トマトのラーイター、パーパル、パイナップルのウールカイ。
2012年1月14日の晩御飯 ジャガイモとカリフラワーのサブジィー、チキンラッサム、トマトのラーイター、パーパル、パイナップルのウールカイ。
2011年12月11日の晩御飯 トナカイのパスタとソーセージのスパイス風味、パプリカのブロッコリーの芯のポリヤル、パイナップル風味のソーセージ入りクートゥ。
2011年12月11日の晩御飯 トナカイのパスタとソーセージのスパイス風味、パプリカのブロッコリーの芯のポリヤル、パイナップル風味のソーセージ入りクートゥ。
2011年12月10日の晩御飯。鶏もも肉とレンコンのキーマ、うまい菜入りサーンバール、インゲンのパチャディー、キュウリのライタ。
2011年12月10日の晩御飯。鶏もも肉とレンコンのキーマ、うまい菜入りサーンバール、インゲンのパチャディー、キュウリのライタ。
2011年12月7日の晩御飯、ポークキーマ・ゴビカレー、ウップマー、アルコアチャル、パチャディー、リンゴのウールカイ、アッパラム、ムングダール。
2011年12月7日の晩御飯、ポークキーマ・ゴビカレー、ウップマー、アルコアチャル、パチャディー、リンゴのウールカイ、アッパラム、ムングダール。
2011年12月4日の晩御飯 アルゴビ、白菜のクートゥ、トマトのキュウリのラーイター、パーパル、甘辛ソーセージ、パーパル。
2011年12月4日の晩御飯 アルゴビ、白菜のクートゥ、トマトのキュウリのラーイター、パーパル、甘辛ソーセージ、パーパル。
子供用に作ったソーセージ料理。マスタード、クミン、カシューナッツをテンパリングしたあと細切れの葡萄を加えて暫く炒め、小口切りしたソーセージを加えて塩コショウで味を調整して完了。
子供用に作ったソーセージ料理。マスタード、クミン、カシューナッツをテンパリングしたあと細切れの葡萄を加えて暫く炒め、小口切りしたソーセージを加えて塩コショウで味を調整して完了。
アルゴビ
アルゴビ
2011年12月3日の晩御飯 ベーサンチキン、チキンラッサム、アルベーガンキアチャール、リンゴのウールカイ、ラーイター、パーパル
2011年12月3日の晩御飯 ベーサンチキン、チキンラッサム、アルベーガンキアチャール、リンゴのウールカイ、ラーイター、パーパル
チキンラッサム
チキンラッサム
アルベイガンコアチャール的な料理。
アルベイガンコアチャール的な料理。
アルプス乙女のウールカイ。カシューナッツ入り。なかなか旨い。
アルプス乙女のウールカイ。カシューナッツ入り。なかなか旨い。
2011年11月16日の弁当 タマリンドライス(プリ・サーダン)、マサラ・ヨーグルト(タユィル)、スナック(Khatta Meetha)
2011年11月16日の弁当 タマリンドライス(プリ・サーダン)、マサラ・ヨーグルト(タユィル)、スナック(Khatta Meetha)
焼きナスとキャベツのソーセージカレー。タマネギの代わりに焼きナスを使ったカレー。甘みが足りない分をキャベツで補ってソーセージとトマトの旨みで美味しく食べるという算段。コリアンダーのチャトニーとの組み合わせが良くて旨かった。
焼きナスとキャベツのソーセージカレー。タマネギの代わりに焼きナスを使ったカレー。甘みが足りない分をキャベツで補ってソーセージとトマトの旨みで美味しく食べるという算段。コリアンダーのチャトニーとの組み合わせが良くて旨かった。
ガーリックラッサム。辛くて酸っぱくてほんのり甘くて、ご飯とよく合って、ヨーグルトが混じるとさらに美味しくなる。これをスープカレーと呼ぶ奴は許さん。
ガーリックラッサム。辛くて酸っぱくてほんのり甘くて、ご飯とよく合って、ヨーグルトが混じるとさらに美味しくなる。これをスープカレーと呼ぶ奴は許さん。
2011年11月13日の晩御飯、ガーリック・ラッサム(パイナップル、胡瓜の皮入り)、焼きナスグレービーのソーセージカレー、葡萄と胡瓜のラーイター、グリーンココナッツチャトニー、パイナップルのウールカイ、アッパラム。ソーセージのカレーとチャトニーの組み合わせがめっちゃ旨くて、ご飯とラッサムの組み合わせがめっちゃ旨いという幸せな献立でした。
2011年11月13日の晩御飯、ガーリック・ラッサム(パイナップル、胡瓜の皮入り)、焼きナスグレービーのソーセージカレー、葡萄と胡瓜のラーイター、グリーンココナッツチャトニー、パイナップルのウールカイ、アッパラム。ソーセージのカレーとチャトニーの組み合わせがめっちゃ旨くて、ご飯とラッサムの組み合わせがめっちゃ旨いという幸せな献立でした。
カスーリメーティー風味のカボチャのサブジ。マスタードシード、クミン、カロンジ、アジョワンをテンパリング。カボチャとカスーリメーティーを加えて蒸し焼き。塩味を調整して完成。個人的にはかなり旨かった。
カスーリメーティー風味のカボチャのサブジ。マスタードシード、クミン、カロンジ、アジョワンをテンパリング。カボチャとカスーリメーティーを加えて蒸し焼き。塩味を調整して完成。個人的にはかなり旨かった。
パプリカのフェンネル風味の酸っぱいポリヤル。マスタードシードとフェンネルをテンパリングし、細かく切ったパプリカとココナッツスレッドを加えてしばらく蒸し焼きにし、塩・レモン汁を加えて完成
パプリカのフェンネル風味の酸っぱいポリヤル。マスタードシードとフェンネルをテンパリングし、細かく切ったパプリカとココナッツスレッドを加えてしばらく蒸し焼きにし、塩・レモン汁を加えて完成
玉子とジャガイモのココナッツカレー。子供が食べれられるように辛味がほとんどない状態で作ってある。シナモン、カシアリーフ、メーティー、キャラウェイ、クローブ、ニンニクで香味出しし玉葱と賽の目ジャガイモを炒め、トマトを加えて煮込みココナッツと玉子を加えて弱火でしばらく煮込んで出来上がり。
玉子とジャガイモのココナッツカレー。子供が食べれられるように辛味がほとんどない状態で作ってある。シナモン、カシアリーフ、メーティー、キャラウェイ、クローブ、ニンニクで香味出しし玉葱と賽の目ジャガイモを炒め、トマトを加えて煮込みココナッツと玉子を加えて弱火でしばらく煮込んで出来上がり。
2011年11月6日の晩御飯、ジャガイモと玉子のココナッツカレー、ガーリックとパイナップルのラッサム、ジャガイモのカスーリメーティーサブジ、パプリカのフェンネル風味の酸っぱいポリヤル、トマトのラーイター、ウールカイ、グリーンココナツチャトニ、アッパラム。
2011年11月6日の晩御飯、ジャガイモと玉子のココナッツカレー、ガーリックとパイナップルのラッサム、ジャガイモのカスーリメーティーサブジ、パプリカのフェンネル風味の酸っぱいポリヤル、トマトのラーイター、ウールカイ、グリーンココナツチャトニ、アッパラム。
MTR社のサーンバールパウダーで作ったカボチャとインゲンのサーンバール(சாம்பார் /saambaar/、忘タマリンド)。MTRのパウダーの原材料は、Coriander, Rice flour, Cumin, Red Chili, Fenugreek, Cinnamon だけで特別なものは入っていない。味よりも香りを立たせるようなマサラだ。ポッテリとして美味しかった。
MTR社のサーンバールパウダーで作ったカボチャとインゲンのサーンバール(சாம்பார் /saambaar/、忘タマリンド)。MTRのパウダーの原材料は、Coriander, Rice flour, Cumin, Red Chili, Fenugreek, Cinnamon だけで特別なものは入っていない。味よりも香りを立たせるようなマサラだ。ポッテリとして美味しかった。
2011年11月5日の晩御飯。鶏モモミンチのスパイス炒め、カボチャとインゲンのサーンバール、キャベツとブロッコリーの芯とインゲンのポリヤル、トマトとキュウリのライタ、ウールガイ、コリアンダー・ココナッツチャトニー。アッパラム
2011年11月5日の晩御飯。鶏モモミンチのスパイス炒め、カボチャとインゲンのサーンバール、キャベツとブロッコリーの芯とインゲンのポリヤル、トマトとキュウリのライタ、ウールガイ、コリアンダー・ココナッツチャトニー。アッパラム
マドラスキッチンの(ケーララ)スレッシュさんオススメのMTR社のサーンバールパウダー。MTRは旨い!とのこと。
マドラスキッチンの(ケーララ)スレッシュさんオススメのMTR社のサーンバールパウダー。MTRは旨い!とのこと。
2011年11月1日の弁当 マスールとトゥールの簡単サーンバール(ドラムスティックアチャール入り)、タイル、柿のウールガイ。病み上がりだけど。
2011年11月1日の弁当 マスールとトゥールの簡単サーンバール(ドラムスティックアチャール入り)、タイル、柿のウールガイ。病み上がりだけど。
カシューナッツのポディー(ふりかけ)。カレーと一緒に食べる辛味とコクが広がって旨い。単体だととても辛いです。
カシューナッツのポディー(ふりかけ)。カレーと一緒に食べる辛味とコクが広がって旨い。単体だととても辛いです。
2011年10月24日の晩御飯。ソーセージとキャベツのカレー、三度豆の酸っぱいポリヤル、カリフラワーのベーサンポリヤル、トマトのライタ
ウールガイ(柿、マンゴー)、アッパラム
2011年10月24日の晩御飯。ソーセージとキャベツのカレー、三度豆の酸っぱいポリヤル、カリフラワーのベーサンポリヤル、トマトのライタ ウールガイ(柿、マンゴー)、アッパラム
黄色い唐辛子。結構な辛さがあるでも青唐辛子の青臭さがあって旨みもそこそこあるんで料理には使いやすいと思う。
黄色い唐辛子。結構な辛さがあるでも青唐辛子の青臭さがあって旨みもそこそこあるんで料理には使いやすいと思う。
細切れのトマトとコリアンダーパウダーと塩を混ぜただけのラーイター。これが驚くほど旨い。簡単で美味しくて超絶お勧め。
細切れのトマトとコリアンダーパウダーと塩を混ぜただけのラーイター。これが驚くほど旨い。簡単で美味しくて超絶お勧め。
オクラと丹波の黒豆のパチャディー。まったく違和感なく美味しい。
オクラと丹波の黒豆のパチャディー。まったく違和感なく美味しい。
オクラと丹波の黒豆のポリヤル。黒豆の甘さがココナツとよく合う。
オクラと丹波の黒豆のポリヤル。黒豆の甘さがココナツとよく合う。
オクラと丹波の黒豆を南インド料理に。
オクラと丹波の黒豆を南インド料理に。
味の冒険と云うほどではないけど、甘くないヨーグルトの可能性の探求。ヨーグルトに青唐辛子(黄色いけど)とガラムマサラをのっけて、醤油をかけて食べてみました。結果はとても美味しいです、はい。実験成功。
味の冒険と云うほどではないけど、甘くないヨーグルトの可能性の探求。ヨーグルトに青唐辛子(黄色いけど)とガラムマサラをのっけて、醤油をかけて食べてみました。結果はとても美味しいです、はい。実験成功。
2011年10月23日の晩御飯。鶏もも肉のトマト風味とチリ・フェンネル風味、オクラと黒豆枝豆のポリヤルとパテャディ、トマトのコリアンダー風味ラーイター、柿のウールガイ、マンゴーのウールガイ、アッパラム。
2011年10月23日の晩御飯。鶏もも肉のトマト風味とチリ・フェンネル風味、オクラと黒豆枝豆のポリヤルとパテャディ、トマトのコリアンダー風味ラーイター、柿のウールガイ、マンゴーのウールガイ、アッパラム。
黄色い唐辛子というのを買ってみた。相当に辛いようだがどうでしょう。
黄色い唐辛子というのを買ってみた。相当に辛いようだがどうでしょう。
L.G社の白いプラスチックボトルのヒング。匂いが強烈なので硝子のジャム瓶に入れることにした。匂い漏れなし!
L.G社の白いプラスチックボトルのヒング。匂いが強烈なので硝子のジャム瓶に入れることにした。匂い漏れなし!
柿のウールガイ(ஊறுகாய் uurugayi)。佃煮風になりました。
柿のウールガイ(ஊறுகாய் uurugayi)。佃煮風になりました。
鶏もも肉と焼きナスのキーマ。子供に食べさせるために辛味を抜いたけれども中華料理を参考にフェンネルを効かせて肉の風味と胡椒で味を調整。なかなか旨くできた。
鶏もも肉と焼きナスのキーマ。子供に食べさせるために辛味を抜いたけれども中華料理を参考にフェンネルを効かせて肉の風味と胡椒で味を調整。なかなか旨くできた。
2011年10月9日の晩ご飯、鶏モモ肉と焼きナスのキーマ、スナップエンドウのポリヤル、トマトのライタ、マンゴー、プルーン、パイナップルのウールガイ、カシューナッツのスパイスロースト、ラーイター、アッパラム。キーマは唐辛子抜きでフェンネルと胡椒を効かせてみた。意外なことに子供に大好評でお代わりまで。
2011年10月9日の晩ご飯、鶏モモ肉と焼きナスのキーマ、スナップエンドウのポリヤル、トマトのライタ、マンゴー、プルーン、パイナップルのウールガイ、カシューナッツのスパイスロースト、ラーイター、アッパラム。キーマは唐辛子抜きでフェンネルと胡椒を効かせてみた。意外なことに子供に大好評でお代わりまで。
砂ずりのマサーラー。砂ずりにターメリック、塩、胡椒を摺り込んでおく。メーティー、フェンネルを多め、マスタードシードとともにテンパリング。マスタードの弾けるのが終わる頃を見計らってニンニクを投入。香りが出てから砂ずりを入れてスパイスを馴染ませる。蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら塩、胡椒で味を整えて完成。
砂ずりのマサーラー。砂ずりにターメリック、塩、胡椒を摺り込んでおく。メーティー、フェンネルを多め、マスタードシードとともにテンパリング。マスタードの弾けるのが終わる頃を見計らってニンニクを投入。香りが出てから砂ずりを入れてスパイスを馴染ませる。蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら塩、胡椒で味を整えて完成。
2011年10月1日の晩ご飯。エッグバルジ、砂ずりのマサラ、ひもとうのポリヤル、ラーイター、コリアンダーと生姜のスープ。コリアンダーのスープはインダスレイの真似。
2011年10月1日の晩ご飯。エッグバルジ、砂ずりのマサラ、ひもとうのポリヤル、ラーイター、コリアンダーと生姜のスープ。コリアンダーのスープはインダスレイの真似。
2011年9月27日の弁当 チャナのトマト煮込みヨーグルト和え、パイナポのウールガイ、ジャガイモのスナック。
2011年9月27日の弁当 チャナのトマト煮込みヨーグルト和え、パイナポのウールガイ、ジャガイモのスナック。
ジャガイモのサブジィー。ポピーシードと胡麻、大蒜で風味を付けています。子供たちがとても気に入ってくれたので嬉しかった。ベンガル料理のアルー・ポストに似ているとのこと。
ジャガイモのサブジィー。ポピーシードと胡麻、大蒜で風味を付けています。子供たちがとても気に入ってくれたので嬉しかった。ベンガル料理のアルー・ポストに似ているとのこと。
2011年9月23日の晩御飯、キャベツと鶏のキーマ、オクラのパチャディー、焼きナスのラーイター、パイナポのウールガイ、パーパル。
2011年9月23日の晩御飯、キャベツと鶏のキーマ、オクラのパチャディー、焼きナスのラーイター、パイナポのウールガイ、パーパル。
左:コリアンダーのパウダー(ダナ)、右:クミンのパウダー(ジーラ)、中:両方を合わせたパウダー(ダナジラ) コリアンダーとクミンを一緒に挽いたダナジラはとても便利。コリアンダーだけだと生臭いとか、クミンだけだと煙い時というような迷う場合に使うと便利。
左:コリアンダーのパウダー(ダナ)、右:クミンのパウダー(ジーラ)、中:両方を合わせたパウダー(ダナジラ) コリアンダーとクミンを一緒に挽いたダナジラはとても便利。コリアンダーだけだと生臭いとか、クミンだけだと煙い時というような迷う場合に使うと便利。
2011.09.08 Lunchbox Chana masala, anna uurugayi, tayir
2011.09.08 Lunchbox Chana masala, anna uurugayi, tayir
2011.09.12 Lunchbox CousCous uppumaa, raaitaa
2011.09.12 Lunchbox CousCous uppumaa, raaitaa
2011.09.15の弁当、カラチャナのトマトマサラ(適当な名前)、トマトラーイター。
2011.09.15の弁当、カラチャナのトマトマサラ(適当な名前)、トマトラーイター。
オクラのパチャディー(Vendakka(Okra) pachadi) スパイスで風味付けしたオクラをヨーグルトで和える料理。旨いもんです。
オクラのパチャディー(Vendakka(Okra) pachadi) スパイスで風味付けしたオクラをヨーグルトで和える料理。旨いもんです。
2011年8月21日の晩ご飯:オクラとトマトのアヴィヤル、オクラのサーンバール、胡瓜のラーイター、パーパル
2011年8月21日の晩ご飯:オクラとトマトのアヴィヤル、オクラのサーンバール、胡瓜のラーイター、パーパル
マックスバリュで売られている食品コンテナ。剛性が高く使いやすそう。unix ware という名前もいい。
マックスバリュで売られている食品コンテナ。剛性が高く使いやすそう。unix ware という名前もいい。
今日の弁当はカラチャナとトマトのアヴィヤル。
今日の弁当はカラチャナとトマトのアヴィヤル。
今日の弁当はカラチャナとトマトのアヴィヤル。これはまだヨーグルトを入れていない段階。
今日の弁当はカラチャナとトマトのアヴィヤル。これはまだヨーグルトを入れていない段階。
トウモロコシのポリヤル(Corn Poriyal பொறியல்)。トウモロコシの甘さとココナッツの甘さがよく合うのでとても好きな料理。ご飯にとても合う。
トウモロコシのポリヤル(Corn Poriyal பொறியல்)。トウモロコシの甘さとココナッツの甘さがよく合うのでとても好きな料理。ご飯にとても合う。
オクラのパチャディー(Vendakka or Okra pachadi)
オクラのパチャディー(Vendakka or Okra pachadi)
バナナのインディアンピクルス
バナナのインディアンピクルス
バーミセリ(vermicelli)で作ったウプマ(Tamil:உப்புமா)。簡単に作れてモチモチとした食感が楽しい料理。クスクスの粉で作ることも可能。
バーミセリ(vermicelli)で作ったウプマ(Tamil:உப்புமா)。簡単に作れてモチモチとした食感が楽しい料理。クスクスの粉で作ることも可能。
フェヌグリークシードのカレー(Dana Methi ki sabzi)
フェヌグリークシードのカレー(Dana Methi ki sabzi)
マスールマサラ
マスールマサラ
カボチャのポリヤル
カボチャのポリヤル
2010年10月06日の弁当。カボチャの混ぜご飯、マスールダルのスープ
2010年10月06日の弁当。カボチャの混ぜご飯、マスールダルのスープ
2010年10月2日の晩ご飯。すりおろしキュウリのライタ
2010年10月2日の晩ご飯。すりおろしキュウリのライタ
2010年10月2日の晩ご飯。パプリカのサブジ。酸味と赤唐辛子の辛味がビビっと効いたサブジ。これまで作った料理の中で最高評価を貰った。再現できるだろうか。
2010年10月2日の晩ご飯。パプリカのサブジ。酸味と赤唐辛子の辛味がビビっと効いたサブジ。これまで作った料理の中で最高評価を貰った。再現できるだろうか。
2010年10月2日の晩ご飯。ジャガイモとソーセージのカレー。ポテトは一旦素揚げしておいた方が身が崩れず美味しい。
2010年10月2日の晩ご飯。ジャガイモとソーセージのカレー。ポテトは一旦素揚げしておいた方が身が崩れず美味しい。
2010年10月2日の晩ご飯。ジャガイモとソーセージのカレー、パプリカのサブジ、すりおろしキュウリのライタ
2010年10月2日の晩ご飯。ジャガイモとソーセージのカレー、パプリカのサブジ、すりおろしキュウリのライタ
2010年10月04日の弁当。焼きナスのカレー。茄子は焼いた方が旨みが増すと思う。調理時間も短いし、ネッチョリ感がグレービーだし、カレーの材料としては申し分なし。
2010年10月04日の弁当。焼きナスのカレー。茄子は焼いた方が旨みが増すと思う。調理時間も短いし、ネッチョリ感がグレービーだし、カレーの材料としては申し分なし。
2010年10月04日の弁当。レモンライス、何かというとレモンライスを作っているような気がする。でも豆類をどのタイミングで入れるかなどのタイミングも試行錯誤しているのだ。
2010年10月04日の弁当。レモンライス、何かというとレモンライスを作っているような気がする。でも豆類をどのタイミングで入れるかなどのタイミングも試行錯誤しているのだ。
2010年10月04日の弁当。レモンライス、焼きナスのカレー
2010年10月04日の弁当。レモンライス、焼きナスのカレー
カレーリーフポディ(Kariveppalai Podi (Curry Leaves Powder))。カレーリーフを使った粉末チャットニー。もうちょっと挽いたほうが良かったとようだが、バーミックスだと完全に粉にするのは100cc程度じゃないと難しい。
カレーリーフポディ(Kariveppalai Podi (Curry Leaves Powder))。カレーリーフを使った粉末チャットニー。もうちょっと挽いたほうが良かったとようだが、バーミックスだと完全に粉にするのは100cc程度じゃないと難しい。
2010年10月1日の弁当。アジョワン風味のマスールマサラ
2010年10月1日の弁当。アジョワン風味のマスールマサラ
2010年10月1日の弁当。タマリンド風味のバンジーバス
2010年10月1日の弁当。タマリンド風味のバンジーバス
2010年10月1日の弁当。タマリンド風味のバンジーバス、アジョワン風味のマスールマサラ
2010年10月1日の弁当。タマリンド風味のバンジーバス、アジョワン風味のマスールマサラ
2010年9月30日の弁当。チャナとカボチャのマサラ
2010年9月30日の弁当。チャナとカボチャのマサラ
2010年9月30日の弁当。レモンライス
2010年9月30日の弁当。レモンライス
2010年9月30日の弁当。レモンライス、チャナとカボチャのマサラ
2010年9月30日の弁当。レモンライス、チャナとカボチャのマサラ
リンゴのチャットニー
リンゴのチャットニー
2010年9月27日の弁当。キチリ、クートゥ
2010年9月27日の弁当。キチリ、クートゥ
2010年9月28日の弁当。オクラのサンバール
2010年9月28日の弁当。オクラのサンバール
2010年9月29日の弁当。オクラカレー
2010年9月29日の弁当。オクラカレー
2010年9月29日の弁当。タマリンドライス
2010年9月29日の弁当。タマリンドライス
2010年9月29日の弁当。タマリンドライス、オクラカレー
2010年9月29日の弁当。タマリンドライス、オクラカレー
2010年9月25日の晩ご飯。ソーセージとカリフラワーのカレー、
2010年9月25日の晩ご飯。ソーセージとカリフラワーのカレー、
2010年9月25日の晩ご飯。ソーセージとカリフラワーのカレー、キュウリのライタ
2010年9月25日の晩ご飯。ソーセージとカリフラワーのカレー、キュウリのライタ
2010年9月24日の晩ご飯。ブーンディライタ、カリカリと食べるためにブーンディを別皿に。
2010年9月24日の晩ご飯。ブーンディライタ、カリカリと食べるためにブーンディを別皿に。
2010年9月24日の晩ご飯。ソーセージとチャナのカレー、予想外の旨さ。コルマソースと市販ルーを使った子供仕立て。でもソーセージの旨みが強くてとても旨い。チャナ豆も旨いんだけど、子供には不評で終わってしまった。残念。こんなに旨いのに。
2010年9月24日の晩ご飯。ソーセージとチャナのカレー、予想外の旨さ。コルマソースと市販ルーを使った子供仕立て。でもソーセージの旨みが強くてとても旨い。チャナ豆も旨いんだけど、子供には不評で終わってしまった。残念。こんなに旨いのに。
2010年9月24日の晩ご飯。レモンライス、本物のレモンを使用。
2010年9月24日の晩ご飯。レモンライス、本物のレモンを使用。
2010年9月24日の晩ご飯。マスールのドライカレー、キーマカレー風で旨いです。
2010年9月24日の晩ご飯。マスールのドライカレー、キーマカレー風で旨いです。
2010年9月24日の晩ご飯。マスールのドライカレー、レモンライス、ソーセージとチャナのカレー、ブーンディライタ、キュウリのスティックサラダ
2010年9月24日の晩ご飯。マスールのドライカレー、レモンライス、ソーセージとチャナのカレー、ブーンディライタ、キュウリのスティックサラダ
2010年9月22日の弁当。ナッツライス、焼きナスのコルマ南インド風味、チャナのクートゥ。今日はトマトもタマネギも使っていない。
2010年9月22日の弁当。ナッツライス、焼きナスのコルマ南インド風味、チャナのクートゥ。今日はトマトもタマネギも使っていない。
2010年9月21日の弁当。ジャガイモとオクラのビリヤニ
2010年9月21日の弁当。ジャガイモとオクラのビリヤニ
2010年9月21日の弁当。ジャガイモとオクラのビリヤニ、ジャガイモのクートゥ
2010年9月21日の弁当。ジャガイモとオクラのビリヤニ、ジャガイモのクートゥ
2010年9月17日の弁当。チキンコルマ。コルマというのはナッツなどを利用してこってりとした味わいに仕上げた料理のこと。
2010年9月17日の弁当。チキンコルマ。コルマというのはナッツなどを利用してこってりとした味わいに仕上げた料理のこと。
2010年9月17日の弁当。ショウガの混ぜご飯
2010年9月17日の弁当。ショウガの混ぜご飯
2010年9月17日の弁当。ショウガの混ぜご飯、チキンコルマ
2010年9月17日の弁当。ショウガの混ぜご飯、チキンコルマ
2010年9月16日の弁当。マスールホウルのキーマ
2010年9月16日の弁当。マスールホウルのキーマ
2010年9月16日の弁当。カボチャの混ぜご飯
2010年9月16日の弁当。カボチャの混ぜご飯
2010年9月16日の弁当。カボチャの混ぜご飯、マスールホウルのキーマ
2010年9月16日の弁当。カボチャの混ぜご飯、マスールホウルのキーマ
2010年9月15日の弁当。白ご飯、ボンダ、サトイモのサブジ。今日は初めて混ぜご飯じゃないのだ。
2010年9月15日の弁当。白ご飯、ボンダ、サトイモのサブジ。今日は初めて混ぜご飯じゃないのだ。
2010年9月15日の弁当。マスールダル。本当は水分を飛ばしてマスールホールのキーマ仕立てにする予定だったのだが。
2010年9月15日の弁当。マスールダル。本当は水分を飛ばしてマスールホールのキーマ仕立てにする予定だったのだが。
2010年9月15日の弁当。マスールダル、白ご飯、ボンダ、サトイモのサブジ
2010年9月15日の弁当。マスールダル、白ご飯、ボンダ、サトイモのサブジ
ボンダ(サモサ)。揚げ物をしない自宅では絶対に作れない料理。満喫した。
ボンダ(サモサ)。揚げ物をしない自宅では絶対に作れない料理。満喫した。
インド料理勉強会を開催してみた。
インド料理勉強会を開催してみた。
インド料理勉強会を開催してみた。
インド料理勉強会を開催してみた。
スパイスを並べてみた。
スパイスを並べてみた。
2010年9月14日の弁当。バンジーバス、オクラのクートゥ、パイナップルピクルス
2010年9月14日の弁当。バンジーバス、オクラのクートゥ、パイナップルピクルス
2010年9月13日の弁当。万キャベツのクートゥ(Kootto, கூட்டு)
2010年9月13日の弁当。万キャベツのクートゥ(Kootto, கூட்டு)
2010年9月13日の弁当。万願寺唐辛子入りのトマトバス
2010年9月13日の弁当。万願寺唐辛子入りのトマトバス
2010年9月13日の弁当。万願寺唐辛子入りのトマトバス、キャベツのクートゥ(Kootu, கூட்டு)。
2010年9月13日の弁当。万願寺唐辛子入りのトマトバス、キャベツのクートゥ(Kootu, கூட்டு)。
テンパリング専用の鍋(タルカカルチとか)が無いときは鍋を傾けて油を集めると便利。
テンパリング専用の鍋(タルカカルチとか)が無いときは鍋を傾けて油を集めると便利。
ココナッツチャットニー完成。ただし、レモンとカレーリーフを忘れている。残念。後から入れた乾燥唐辛子はプクっと膨らんでウマそうだ。
ココナッツチャットニー完成。ただし、レモンとカレーリーフを忘れている。残念。後から入れた乾燥唐辛子はプクっと膨らんでウマそうだ。
ココナッツチャットニーにテンパリングしたスパイス類をジャーっと入れる。ここまで来てカレーリーフを入れていないことに気がつく。ガーン、もう一個作るか。
ココナッツチャットニーにテンパリングしたスパイス類をジャーっと入れる。ここまで来てカレーリーフを入れていないことに気がつく。ガーン、もう一個作るか。
ケララの青唐辛子でつくったココナッツチャットニー。レモンを入れるのを忘れた。
ケララの青唐辛子でつくったココナッツチャットニー。レモンを入れるのを忘れた。
2010年9月10日の晩ご飯。キュウリのライタ
2010年9月10日の晩ご飯。キュウリのライタ
2010年9月10日の晩ご飯。カシミール風ジャガイモのカレー
2010年9月10日の晩ご飯。カシミール風ジャガイモのカレー
2010年9月10日の晩ご飯。カシミール風ジャガイモのカレー、キュウリのライタ
2010年9月10日の晩ご飯。カシミール風ジャガイモのカレー、キュウリのライタ
2010年9月9日の弁当。マスールダル
2010年9月9日の弁当。マスールダル
2010年9月9日の弁当。チャナライス
2010年9月9日の弁当。チャナライス
2010年9月9日の弁当。チャナライス、マスールダル
2010年9月9日の弁当。チャナライス、マスールダル
2010年9月8日の弁当。パイナップルのピクルス
2010年9月8日の弁当。パイナップルのピクルス
2010年9月8日の弁当。人参のサンバール
2010年9月8日の弁当。人参のサンバール
2010年9月8日の弁当。豆の混ぜご飯
2010年9月8日の弁当。豆の混ぜご飯
2010年9月8日の弁当。豆の混ぜご飯、人参のサンバール、パイナップルのピクルス
2010年9月8日の弁当。豆の混ぜご飯、人参のサンバール、パイナップルのピクルス
2010年9月7日の弁当。ヒヨコ豆のジャガイモのドライカレー
2010年9月7日の弁当。ヒヨコ豆のジャガイモのドライカレー
2010年9月7日の弁当。ナスの混ぜご飯(バンジーバス)
2010年9月7日の弁当。ナスの混ぜご飯(バンジーバス)
2010年9月7日の弁当。ナスの混ぜご飯、ヒヨコ豆のジャガイモのドライカレー
2010年9月7日の弁当。ナスの混ぜご飯、ヒヨコ豆のジャガイモのドライカレー
2010年9月6日の弁当
2010年9月6日の弁当
2010年9月5日の晩ご飯
2010年9月5日の晩ご飯
2010年9月3日の晩ご飯のアルーゴビ。子供向けに辛味を殆ど入れずに作ったのでほんのりとした味
2010年9月3日の晩ご飯のアルーゴビ。子供向けに辛味を殆ど入れずに作ったのでほんのりとした味
2010年9月3日の晩ご飯
2010年9月3日の晩ご飯
2010年9月3日の弁当。アルーゴビ(ジャガイモとカリフラワーのサブジ)。また汁っぽくなってしまったが本来のアルーゴビはドライなカレー。
2010年9月3日の弁当。アルーゴビ(ジャガイモとカリフラワーのサブジ)。また汁っぽくなってしまったが本来のアルーゴビはドライなカレー。
2010年9月3日の弁当の舞茸と青唐辛子の混ぜご飯。インド料理にはない組み合わせだと思うが、味的には問題なし。
2010年9月3日の弁当の舞茸と青唐辛子の混ぜご飯。インド料理にはない組み合わせだと思うが、味的には問題なし。
2010年9月3日の弁当。舞茸と青唐辛子の混ぜご飯、アルーゴビ(ジャガイモとカリフラワーのサブジ)。また汁っぽくなってしまったが本来のアルーゴビはドライなカレー。
2010年9月3日の弁当。舞茸と青唐辛子の混ぜご飯、アルーゴビ(ジャガイモとカリフラワーのサブジ)。また汁っぽくなってしまったが本来のアルーゴビはドライなカレー。
2010年9月2日の弁当のチャナとカボチャの汁物。もともとサブジとして作っていたのだが、チャナより先にカボチャを入れてしまった失敗した。あとから味の調整にすごい苦労した。
2010年9月2日の弁当のチャナとカボチャの汁物。もともとサブジとして作っていたのだが、チャナより先にカボチャを入れてしまった失敗した。あとから味の調整にすごい苦労した。
2010年9月2日の弁当のトマトバス
2010年9月2日の弁当のトマトバス
2010年9月2日の弁当。トマトバスとチャナとカボチャのカレー。本当はサブジにしたかったのだがうっかりと水をドバドバ入れてしまった。反省。
2010年9月2日の弁当。トマトバスとチャナとカボチャのカレー。本当はサブジにしたかったのだがうっかりと水をドバドバ入れてしまった。反省。
2010年9月1日の弁当。メーティーとトゥールダル、ピーマンライス
2010年9月1日の弁当。メーティーとトゥールダル、ピーマンライス
キチリ(Kichidi)は、水分の量が多くて一部粥状になってしまった。次を頑張ろう。
キチリ(Kichidi)は、水分の量が多くて一部粥状になってしまった。次を頑張ろう。
2010年8月31日の弁当。キチリとマスールダル。キチリ(Kichidi)は、ムングダルと米を一緒に炊く料理。
2010年8月31日の弁当。キチリとマスールダル。キチリ(Kichidi)は、ムングダルと米を一緒に炊く料理。
2010年8月30日の弁当。タマリンドライスとシメジ入りサンバール
2010年8月30日の弁当。タマリンドライスとシメジ入りサンバール
ミント、コリアンダー、ニンニク、ショウガ、タマネギを微塵切りにして塩とレモン汁で仕上げます。まな板使用禁止令が出たので牛乳パックを使用中だが、包丁が傷むので使いたくないのが本音。
ミント、コリアンダー、ニンニク、ショウガ、タマネギを微塵切りにして塩とレモン汁で仕上げます。まな板使用禁止令が出たので牛乳パックを使用中だが、包丁が傷むので使いたくないのが本音。
ミントコリアンダーチャットニーとココナッツチャットニー
ミントコリアンダーチャットニーとココナッツチャットニー
マッシュルームのクリームカレー(カシューナッツと
ヨーグルトベース)
マッシュルームのクリームカレー(カシューナッツと ヨーグルトベース)
2010年8月28日の晩ご飯。マッシュルームのクリームカレー、ライタ
2010年8月28日の晩ご飯。マッシュルームのクリームカレー、ライタ
2010年8月28日の昼ご飯。スパゲティ
2010年8月28日の昼ご飯。スパゲティ
ついでに作ったボンベイサンド
ついでに作ったボンベイサンド
チャナビリヤニ
チャナビリヤニ
2010年8月27日の弁当。チャナカレーとチャナビリヤニ
2010年8月27日の弁当。チャナカレーとチャナビリヤニ
ナスのカレー
ナスのカレー
ナスのビリヤニ
ナスのビリヤニ
2010年8月26日の弁当。ナスのカレー、ナスのビリヤニ、ココナッツチャットニー。ココナッツチャットニーはシーズニングを加えすぎた。
2010年8月26日の弁当。ナスのカレー、ナスのビリヤニ、ココナッツチャットニー。ココナッツチャットニーはシーズニングを加えすぎた。
チャナマサラにまでは行っていないなぁ。チャナカレー
チャナマサラにまでは行っていないなぁ。チャナカレー
2010年8月25日の弁当。チャナマサラ、トウガラシライス(シエントロライスとでも呼ぶか)。
2010年8月25日の弁当。チャナマサラ、トウガラシライス(シエントロライスとでも呼ぶか)。
オニオングレービー。玉葱を炒めたものを作り置きしていると便利。レシピはヘレマ・パレックさんの本にカシアリーフを足してます。あとトマトグレービーがあればインド料理のベースが取り敢えず揃えられ、弁当作りが簡単になります.
オニオングレービー。玉葱を炒めたものを作り置きしていると便利。レシピはヘレマ・パレックさんの本にカシアリーフを足してます。あとトマトグレービーがあればインド料理のベースが取り敢えず揃えられ、弁当作りが簡単になります.
2010年8月23日の弁当
2010年8月23日の弁当
焼きナスのカレー。手抜きしてカレールーが4分の1欠入っている。
焼きナスのカレー。手抜きしてカレールーが4分の1欠入っている。
トマトとプラムをコリアンダー入のヨーグルトで和えたライタ。甘みと酸味がよくマッチして旨い。
トマトとプラムをコリアンダー入のヨーグルトで和えたライタ。甘みと酸味がよくマッチして旨い。
タマリンドライス、ウラドダルがたっぷりでガリゴリいわせながら食べる。香ばしくて相変わらず旨い。
タマリンドライス、ウラドダルがたっぷりでガリゴリいわせながら食べる。香ばしくて相変わらず旨い。
2010年8月22日の晩ご飯。レモンライス、焼きナスのカレー、トマトとプラムのコリアンダーライタ
2010年8月22日の晩ご飯。レモンライス、焼きナスのカレー、トマトとプラムのコリアンダーライタ
ニンニクとショウガのペースト。通称「G&G」。これでニンニク2欠分
ニンニクとショウガのペースト。通称「G&G」。これでニンニク2欠分
ニンニクとショウガのペースト。通称「G&G」
ニンニクとショウガのペースト。通称「G&G」
チャナ豆のポリヤル風。チャナナサラを参考にチャットマサラで味付けしたチャナ豆。マンゴーチャツネで酸味を付けてます。
チャナ豆のポリヤル風。チャナナサラを参考にチャットマサラで味付けしたチャナ豆。マンゴーチャツネで酸味を付けてます。
ジャガイモとオクラのカレー(アルー・ビンディ)
ジャガイモとオクラのカレー(アルー・ビンディ)
2010年8月21日の晩ご飯。ジャガイモとオクラのカレー、すりおろしキュウリのライタ、チャナ豆のポリヤル
2010年8月21日の晩ご飯。ジャガイモとオクラのカレー、すりおろしキュウリのライタ、チャナ豆のポリヤル
2010年8月20日の弁当。ムングダール
2010年8月20日の弁当。ムングダール
2010年8月20日の弁当。エルミッチャ・サダム
2010年8月20日の弁当。エルミッチャ・サダム
2010年8月20日の弁当。エルミッチャ・サダムとムングダール。そろそろ新しいバリエーションを作ろう。
2010年8月20日の弁当。エルミッチャ・サダムとムングダール。そろそろ新しいバリエーションを作ろう。
2010年8月11日の弁当。ウラドダルたっぷりのレモンライスとキャベツとピーマンのサブジ。包丁の切れが悪くなっていてキャベツが思うように切れなかった。時間のあるときに研いでおこう。
2010年8月11日の弁当。ウラドダルたっぷりのレモンライスとキャベツとピーマンのサブジ。包丁の切れが悪くなっていてキャベツが思うように切れなかった。時間のあるときに研いでおこう。
2010年8月11日の弁当。トゥールダルのカレー
2010年8月11日の弁当。トゥールダルのカレー
2010年8月11日の弁当。今日は3品。ウラドダル多めのレモンライス、キャベツとピーマンのサブジ、トゥールダルのカレー。やっぱり唐辛子の辛さが加わるとキリッと引き締まって旨い。こうでなくっちゃ。
2010年8月11日の弁当。今日は3品。ウラドダル多めのレモンライス、キャベツとピーマンのサブジ、トゥールダルのカレー。やっぱり唐辛子の辛さが加わるとキリッと引き締まって旨い。こうでなくっちゃ。
2010年8月10日の弁当
2010年8月10日の弁当
トマトのライタ。トマトと細かく刻んだタマネギにコリアンダーパウダー、カイエンペッパー、ヨーグルト、塩を混ぜて作る。コリアンダーパウダーによって甘みと重厚感が出る。簡単で美味しい。「ベジ豆カレー―身近な野菜と豆で作る、ヘルシーカレー」で紹介されていたもの。
トマトのライタ。トマトと細かく刻んだタマネギにコリアンダーパウダー、カイエンペッパー、ヨーグルト、塩を混ぜて作る。コリアンダーパウダーによって甘みと重厚感が出る。簡単で美味しい。「ベジ豆カレー―身近な野菜と豆で作る、ヘルシーカレー」で紹介されていたもの。
トマトのライタを作る。ミニトマトを使うと皮が残るのであんまり良くない。細かく刻んだタマネギを入れて混ぜる。
トマトのライタを作る。ミニトマトを使うと皮が残るのであんまり良くない。細かく刻んだタマネギを入れて混ぜる。
カットリカサダム、ご飯を入れすぎた。食べきれない。
カットリカサダム、ご飯を入れすぎた。食べきれない。
2010年8月7日の晩ご飯。カットリカサダム、ほうれん草とチャナ豆のカレー、キュウリのカチュンバル、トマトライタ
2010年8月7日の晩ご飯。カットリカサダム、ほうれん草とチャナ豆のカレー、キュウリのカチュンバル、トマトライタ
早朝に作ったレモンライス。毎日の弁当も作れそうな気がする。
早朝に作ったレモンライス。毎日の弁当も作れそうな気がする。
擦ったキュウリのライタがマンネリ化してきたので細切れにした。ポリポリとした食感が美味しい。
擦ったキュウリのライタがマンネリ化してきたので細切れにした。ポリポリとした食感が美味しい。
レンズ豆(マスール मसूर)とオクラ(ビンディ भिंडी)のカレー。レンズ豆は前処理をしなくても使えるし、豆特有の生臭さもないのでとても便利。
レンズ豆(マスール मसूर)とオクラ(ビンディ भिंडी)のカレー。レンズ豆は前処理をしなくても使えるし、豆特有の生臭さもないのでとても便利。
カットリカ・サダム(KATRIKA SADAM、ナスの混ぜご飯)
カットリカ・サダム(KATRIKA SADAM、ナスの混ぜご飯)
2010年8月3日の晩ご飯 マスールダル(ひき割りレンズ豆)とビンディ(オクラ)のカレー、カットリカ・サダム(ナスの混ぜご飯)、キュウリのライタ
2010年8月3日の晩ご飯 マスールダル(ひき割りレンズ豆)とビンディ(オクラ)のカレー、カットリカ・サダム(ナスの混ぜご飯)、キュウリのライタ
ジャガイモのライタ
ジャガイモのライタ
クルフィー。牛乳と砂糖とカルダモンで作るアイス。卵を使わないのでベジタリアンも安心。基本的な味はシュリカンドと同じ。サフランを入れてもいい。
クルフィー。牛乳と砂糖とカルダモンで作るアイス。卵を使わないのでベジタリアンも安心。基本的な味はシュリカンドと同じ。サフランを入れてもいい。
チキンのキーマカレー。本当はそぼろ風にしたいのだが、肉の脂分が多かった模様。あんまり旨そうに見えない。
チキンのキーマカレー。本当はそぼろ風にしたいのだが、肉の脂分が多かった模様。あんまり旨そうに見えない。
レモンライス。今回はトゥールダルを加えてみた。ちょっと酸味が足りなかったのだが、生のレモンを使っていないのが原因だと思う。
レモンライス。今回はトゥールダルを加えてみた。ちょっと酸味が足りなかったのだが、生のレモンを使っていないのが原因だと思う。
すりおろしキュウリとトマトのライタ。オレガノを散らしている。そろそろ新しいバリエーションを作ろう。
すりおろしキュウリとトマトのライタ。オレガノを散らしている。そろそろ新しいバリエーションを作ろう。
2010年8月1日の晩ご飯
2010年8月1日の晩ご飯
タマネギとトマトベースの豆と千切りジャガイモのカレー
タマネギとトマトベースの豆と千切りジャガイモのカレー
エッグバルジにトゥールダールとジャガイモの千切りを加えてみた。
エッグバルジにトゥールダールとジャガイモの千切りを加えてみた。
2010年7月18日の晩ご飯。確か急遽作ることになった日のもの。ジャガイモと豆のカレーとライタ。
2010年7月18日の晩ご飯。確か急遽作ることになった日のもの。ジャガイモと豆のカレーとライタ。
2010年7月18日の晩ご飯。確か急遽作ることになった日のもの。ジャガイモと豆のカレーとライタ。
2010年7月18日の晩ご飯。確か急遽作ることになった日のもの。ジャガイモと豆のカレーとライタ。
水気が多すぎたエッグバルジ。レシピを参考にした方が美味しくないという悲しいジンクスがある。
水気が多すぎたエッグバルジ。レシピを参考にした方が美味しくないという悲しいジンクスがある。
タマリンドライス
タマリンドライス
インド料理を応用して作ったショートパスタ。フライした豆の風味が旨い。
インド料理を応用して作ったショートパスタ。フライした豆の風味が旨い。
カリフラワーとレンズ豆のカレー。最近は豆のカレーが好き。繋ぎとしても使えるレンズ豆は扱いが簡単なのに旨いぜ。
カリフラワーとレンズ豆のカレー。最近は豆のカレーが好き。繋ぎとしても使えるレンズ豆は扱いが簡単なのに旨いぜ。
3歳のチビ用に作った混ぜご飯。豆カレーに見切り品で安く売られていたカニカマボコを混ぜた邪道物だが、めちゃくちゃ旨い。
3歳のチビ用に作った混ぜご飯。豆カレーに見切り品で安く売られていたカニカマボコを混ぜた邪道物だが、めちゃくちゃ旨い。
カボチャのサブジ、久しぶりに作ったけどイマイチな仕上がり。クミンだけで仕上げる方が簡単。横は鍋に残った油を使ってレモンライス風にしてみた。
カボチャのサブジ、久しぶりに作ったけどイマイチな仕上がり。クミンだけで仕上げる方が簡単。横は鍋に残った油を使ってレモンライス風にしてみた。
2010年7月25日の晩ご飯。レンズ豆とカリフラワーのカレー、カボチャのサブジ、すりおろしキュウリのライタなど
2010年7月25日の晩ご飯。レンズ豆とカリフラワーのカレー、カボチャのサブジ、すりおろしキュウリのライタなど
2010年7月13日の晩ご飯。ウラドダルとジャガイモのカレーはトマト入れ忘れて大失敗。トマトバスはニンニクを入れれば良かったと後悔。
2010年7月13日の晩ご飯。ウラドダルとジャガイモのカレーはトマト入れ忘れて大失敗。トマトバスはニンニクを入れれば良かったと後悔。
ほぼ標準レシピ通りに作ったレモンライス(Elumichai satham)。もう少し油を少なくできそうだ。それにしてもいい香り。
ほぼ標準レシピ通りに作ったレモンライス(Elumichai satham)。もう少し油を少なくできそうだ。それにしてもいい香り。
2010年7月9日の晩ご飯 急遽作れることになってかなり嬉しい。時間がないので市販ルーをベースにした。
2010年7月9日の晩ご飯 急遽作れることになってかなり嬉しい。時間がないので市販ルーをベースにした。
渡辺玲氏の本を元に基本のチキンカレーを作った。ヨーグルト(カード)でコクを出したカレー。
渡辺玲氏の本を元に基本のチキンカレーを作った。ヨーグルト(カード)でコクを出したカレー。
2010年7月4日の晩ご飯 基本のチキンカレー(カードグレービー)、おろしキュウリのライタ、中力粉で作った失敗チャパティ。
2010年7月4日の晩ご飯 基本のチキンカレー(カードグレービー)、おろしキュウリのライタ、中力粉で作った失敗チャパティ。
子供用のエッグバルジ(egg bhurgi)
子供用のエッグバルジ(egg bhurgi)
サトイモのサブジ。これは珍しく子供に好評。サクッとしてねっちょっとした食感が楽しい。
サトイモのサブジ。これは珍しく子供に好評。サクッとしてねっちょっとした食感が楽しい。
イカのタマリンドカレー。なかなか旨いし、ご飯によくあう。作るのが簡単なのもいい。
イカのタマリンドカレー。なかなか旨いし、ご飯によくあう。作るのが簡単なのもいい。
2010年7月3日の晩ご飯 イカのタマリンドカレーとエッグバルジ、サトイモのサブジ、すりおろしキュウリのライタ
2010年7月3日の晩ご飯 イカのタマリンドカレーとエッグバルジ、サトイモのサブジ、すりおろしキュウリのライタ
チャナ(ダル)マサラ。
チャナ(ダル)マサラ。
2010年6月26日の晩ご飯
2010年6月26日の晩ご飯
子供用のエッグカレー(egg bhurgi)
子供用のエッグカレー(egg bhurgi)
子供用のエッグカレー(egg bhurgi)
子供用のエッグカレー(egg bhurgi)
2010年6月13日の晩ご飯。ナーンは息子が料理教室で習ってきたものを再現。
2010年6月13日の晩ご飯。ナーンは息子が料理教室で習ってきたものを再現。
シュリカンドの出来上がり。
シュリカンドの出来上がり。
シュリカンドを作る。ダヒに砂糖とピスタチオとサフラン、ドライフルーツを入れてかき混ぜるだけ。今回はサフランがちょっと強かったようだ。
シュリカンドを作る。ダヒに砂糖とピスタチオとサフラン、ドライフルーツを入れてかき混ぜるだけ。今回はサフランがちょっと強かったようだ。
ダヒを作ったときに出てきた乳清(ホエー whey)。ヒンディーと英語のちゃんぽん。
ダヒを作ったときに出てきた乳清(ホエー whey)。ヒンディーと英語のちゃんぽん。
一晩吊るして作ったダヒ。こってりした感じに仕上がる。3時間ぐらいでも同じ位にはなる。
一晩吊るして作ったダヒ。こってりした感じに仕上がる。3時間ぐらいでも同じ位にはなる。
ヨーグルトから乳清を落としてダヒを作る。
ヨーグルトから乳清を落としてダヒを作る。
シュリカンド(Shrikhand)。ヨーグルトで作る酸っぱいデザート。子供たちに大人気。ヨーグルトをガーゼ等に入れて2・3時間から一晩吊るして乳清(ホエー)を抜く。これにサフランをふやかしたものとカルダモンの種を細かくしたものを入れ、ピスタチオやドライフルーツを入れてよく混ぜれば出来上がり。
シュリカンド(Shrikhand)。ヨーグルトで作る酸っぱいデザート。子供たちに大人気。ヨーグルトをガーゼ等に入れて2・3時間から一晩吊るして乳清(ホエー)を抜く。これにサフランをふやかしたものとカルダモンの種を細かくしたものを入れ、ピスタチオやドライフルーツを入れてよく混ぜれば出来上がり。
トマト・バス(TOMATO BHATH)もどき。本物はもっとトマトがたっぷり。
トマト・バス(TOMATO BHATH)もどき。本物はもっとトマトがたっぷり。
相変わらずカボチャのサブジは旨い。
相変わらずカボチャのサブジは旨い。
2010年5月23日の晩ご飯。
2010年5月23日の晩ご飯。
チャット・サラダ。ジャガイモとキュウリとリンゴを混ぜてチャット・マサラをかけたサラダ。
チャット・サラダ。ジャガイモとキュウリとリンゴを混ぜてチャット・マサラをかけたサラダ。
2010年5月23日の昼ご飯
2010年5月23日の昼ご飯
2010年5月23日の昼ご飯
2010年5月23日の昼ご飯
舞茸入りのレモンライスもどき。こんなんでもちゃんと旨いんだからスパイスって凄いよ。
舞茸入りのレモンライスもどき。こんなんでもちゃんと旨いんだからスパイスって凄いよ。
カットリカ・サダム (KATRIKA SADAM)を参考にナスのライスを作ってみた。
カットリカ・サダム (KATRIKA SADAM)を参考にナスのライスを作ってみた。
旨い旨いと言いふらしているチャットマサラと果物の取り合わせ。振りかけるだけで果物の旨味が倍化するような気がする。
旨い旨いと言いふらしているチャットマサラと果物の取り合わせ。振りかけるだけで果物の旨味が倍化するような気がする。
マスタードシードで風味付けしたライタ。本当は唐辛子も一緒にテンパリングしたいのだが、子供が食べるので省略。
マスタードシードで風味付けしたライタ。本当は唐辛子も一緒にテンパリングしたいのだが、子供が食べるので省略。
ジャガイモとキャベツのサブジ(バンダゴビ オール アルー キ サブジ)。キャベツはもう少し細かく切った方が食べやすい。クミンパウダーを抑え気味にしたのだがあと5割増しぐらいで、もう少しカイエンペッパーを入れても良かった。
ジャガイモとキャベツのサブジ(バンダゴビ オール アルー キ サブジ)。キャベツはもう少し細かく切った方が食べやすい。クミンパウダーを抑え気味にしたのだがあと5割増しぐらいで、もう少しカイエンペッパーを入れても良かった。
2010年5月10日の晩ご飯。鶏肉のヨーグルトカレー、ジャガイモとキャベツのカレー、ライタ2種。ヨーグルトのカレーは最後にドバーっとヨーグルトを入れるだけ。
2010年5月10日の晩ご飯。鶏肉のヨーグルトカレー、ジャガイモとキャベツのカレー、ライタ2種。ヨーグルトのカレーは最後にドバーっとヨーグルトを入れるだけ。
2010年5月8日の晩ご飯。餞別にいただいたカレー皿にライタとサブジを入れてみました。カレーは焼き茄子に角切りのジャガイモを入り。本当はレンズ豆を使いたかったのだけど、反対に合ってしまった。カボチャがあったのでまたカボチャでサブジを作ってみました。カボチャの甘味とクミンとカレーリーフの組み合わせが旨い。
2010年5月8日の晩ご飯。餞別にいただいたカレー皿にライタとサブジを入れてみました。カレーは焼き茄子に角切りのジャガイモを入り。本当はレンズ豆を使いたかったのだけど、反対に合ってしまった。カボチャがあったのでまたカボチャでサブジを作ってみました。カボチャの甘味とクミンとカレーリーフの組み合わせが旨い。
初めて作ったカチュンバル。トマトの旨味がGood。
初めて作ったカチュンバル。トマトの旨味がGood。
2010年4月24日の晩ご飯。
2010年4月24日の晩ご飯。
2010年4月29日の晩ご飯。カボチャのサブジはとても美味しかった。ライタは量をたっぷり。残り物の合挽肉のキーマは煮込み過ぎで肉が固くなってイマイチ。
2010年4月29日の晩ご飯。カボチャのサブジはとても美味しかった。ライタは量をたっぷり。残り物の合挽肉のキーマは煮込み過ぎで肉が固くなってイマイチ。
カボチャのサブジ。これは美味かった。
カボチャのサブジ。これは美味かった。
ジャガイモのサブジ(सब्ज़ी) Aloo Sabzi
ジャガイモのサブジ(सब्ज़ी) Aloo Sabzi
キュウリのカチュンバル風。チャットマサラとオリーブオイルで和えてみた。Very Good.
キュウリのカチュンバル風。チャットマサラとオリーブオイルで和えてみた。Very Good.
パプリカとソラマメのサブジ、チャットマサラ風味。適当調理。
パプリカとソラマメのサブジ、チャットマサラ風味。適当調理。


関連キーワード : 今日の弁当 / 各国料理 / 植物 /
キーワード
全件表示
Newest 10 : 化石 / 夕暮れ・夕焼け / メディアに提供した写真 / 沖縄美ら海水族館 / インドのスナック&スウィーツ / 京都水族館 / 姫路科学館 / モレスキン / ペーパークラフト / 自作料理 /
鬍鬚張魯肉飯(ひげちょうるうろうはん、台湾料理) / Aarti(アールティ、インド料理、三宮) / Airbus A320 / Armada M700 / BAQET(バケット、ベーカリーレストラン) / Blogger / BOEING 737 / Boeing 767 / Boeing 777 / Cafe Comme Ca(カフェ コムサ) / Caplio GX & GX8 / Carl Zeiss Distagon T* 28mm F2.8 / Carl Zeiss Makro-Planar T* 60mm F2.8 (AE) / Carl Zeiss Planar T* 50mm F1.4 / CENTRAL(セントラル) / coLinux / Court Lodge(コートロッジ、スリランカ料理、三宮) / CPU / DUAL CPU / FIFAワールドカップ / Fujifilm FinePix F30 / GR Digital / HAT神戸 / HTC Desire / i855GMEm-LFS / IL BACCANALE (イル バッカナーレ イタリア料理) / La Fontine(ラ・フォンテーヌ、洋食レストラン、有馬温泉) / Leica Apo-Macro-Elmarit-R 100mm f2.8 / LEICA ELMAR 65mm f3.5 / love beer / MAYTUR(マイトゥール、トルコ料理、三宮) / MIHO MUSEUM(ミホ・ミュージアム) / Mt.Cook(マウント クック) / NANAK(ナーナック、インド料理、六甲アイランド) / NATURA1600 / Nelson, New Zealand / NIKKOR-S Auto 1:1.4 f=50mm / NPO / Olympus E-3 / Olympus E-300 / PC / PC電原 / Pentium M / PS2 / PUJA(インド料理) / R Valentino / アール・ヴァレンティノ(イタリア料理、三宮) / Ricoh CX1 / RINK 洋菓子フェア / RUPYA(ルピア インド料理) / Shanti(シャンティ インド料理、芦屋) / Shiva (シヴァ、インド料理) / SSER / SSION(シオン、ケーキ) / TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン) / TIFFIN(ティフィン:インド料理) / wife is boss(台湾・インド料理) / Wikipedia / Xentera GT / Zeta OS / ZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 Macro / ZUIKO DIGITAL ED 70-300mm F4-5.6 / あんびか(ambika インド料理) / いっとっ亭(カレー) / いまいち... / おもちゃ / お稲荷さん / お好み焼き / お正月 / かき幸(かきこう) / かつ丼 吉兵衛(丼) / くつろぎ屋(釜飯、有馬温泉) / さらんばん(韓国料理) / すっから ちょっから(韓国料理) / だんじり / ともなが(洋菓子 加古川市) / なんばパークス / ほっかま弁当 / ららぽーと甲子園 / アイス,氷菓子 / アクセサリー / アシナガバチ / アジア / アジアン食堂 ノルブリンカ(ベトナム・タイ料理) / アダンソンハエトリ(Hasarius adansoni) / アトリウム / アドベンチャーワールド / アメデオ / アンテナ塔 / イタリア料理 / イベント / イルカ / イングランドの丘(淡路島) / インダスレイ(インド料理、神戸元町) / インドのスナック&スウィーツ / インド村(インド料理、六甲アイランド) / インド料理 / ウィズコート / エイベル・タズマン国立公園(ニュージーランド: Abel Tasman National Park) / エレベーターの天井 / オールド・スパゲティ・ファクトリー / オフロード / オリーバ(スペイン料理 タパス、神戸三宮) / オンラインサービス / カニグモ科 / カプリチョーザ / カミナリ / カメムシ / カメムシ目(半翅目) / カメラ(写真機) / カレー (日本式) / カレー(エスニック) / カワサキワールド / ガジェット / ガネーシャ ガル(インド料理) / ガラス越しの / ガラス容器の底 / ガントリークレーン / キーボード / キノコ(きのこ) / キャラクター / クアン アン ゴン/Quan An Ngon(六甲道) / クジラ目 Cetacea / クラゲ(海月、水母) / クリスマス / クレオパトラ(Kleopatra、エジプト料理、神戸市中央区) / クワン チャイ(khuan jai タイ料理) / グーテ(パン) / ケーキ / ゲーム / ゲイロード(インド料理、神戸三宮) / コウベ リーズガーデン(KOBE Lee's Garden 中華料理、ミント神戸8F) / コモリグモ / コンビニ弁当・食品 / ゴータム(GAUTAM インド料理) / ササグモ / サプナ(Sapna インド料理、神戸市中央区) / サボテン / サンシャイン国際水族館 / シーカヤック / シジミチョウ(小灰蝶) / シティホールコンサート / シャボン玉 / シャミアナ(インド料理) / シャンカル(インド料理) / シャンデリア / シュクリヤ(インド料理) / ショーウィンドウ / ショナ・ルパ(Sona Rupa インド料理) / シラヒゲハエトリ(Menemerus fulvus) / ジガバチ / ジャイアントパンダ / ジャンキーフード / スズメガ / スタイリッシュ / ステンドグラス / スナック / スパイス / スパイス飯店(カレー専門店 大阪中津) / スポーツ / セファリ(ネパール料理) / ソフトウェア / ゾウ(象) / タイ王国 / タイ料理 / タンカフェ(ベトナム料理) / ダイソー / ダウトフルサウンド / ダクト / ダニエル(御影、ケーキ) / チキンカレー / チャータードビル / チャイダチュラ(ÇAYDAÇIRA、トルコ料理、神戸三宮) / チャオ サイゴン(Chào Sài Gòn ベトナム料理) / チャルテ チャルテ(インド料理) 三宮店 / チャルテ・チャルテ六甲道店 / テーブルウェア / テントウムシ(てんとうむし) / デザート / デニーズ(Denny's) / トゥース トゥース パラダイスキッチン / トルコ料理 / トンボ / ナーン・イン(Naan inn、インド・パキスタン料理、神戸) / ナタラージャ(インド料理) / ニュージーランド (New Zealand) / ニューミュンヘン(ビアレストラン) / ニューメイフィル(New MehfiL インド料理) / ネオンサイン / ネコハエトリ (Carrhotus xanthogramma) / ノベルティ / ハーティ(HAATHI, インド料理、ハーバーランド) / ハーロン(ベトナム料理 旧ニュー・サイゴン) / ハエトリグモ / ハムシ / ハロウィーン / バーン・タイ(タイ料理、三宮) / バイク,オートバイ / バッタ / ババ・ガンプ・シュリンプ(BUBBA GUMP SHRIMP Co.) / バラ科 / パイナップル / パタゴニア (patagonia) / パティスリー・カッサレード(ケーキ) / パノラマ / パフェ / パブリックアート / パン / ビゴの店(パン) / ピカピカ / ピザ / ファミリーレストラン(ファミレス) / フィギュア / フェリシモハッピートイズプロジェクト / フォント / フライングディスク / フランク・ロイド・ライト / フリーマーケット / フルーツフラワーパーク / プジョー / ヘリコプター / ペーパークラフト / ペットショップにて / ペンギン / ホームページ / ホッピー / ホテル / ホログラム / ボンベイ(インド料理、神戸市垂水区) / ポートアイランド / ポートアイランド2期 / ポートタワー / ポピー / マウス / マクロ,接写,クローズアップ / マッハ! / マトンカレー / マドラスキッチン(MADRAS KITCHEN 南インド料理、神戸市中央区) / ママベリカ / マミジロハエトリ(Evarcha albaria) / マリンワールド海の中道 / メコン(Mekong ベトナム料理) / メッセージ / メディアに提供した写真 / メリケンパーク / モーターショー / モノクローム / モレスキン / ラーメン / ライトアップ / ラジャ(RAJA インド料理) / ラン(蘭) / ランチ / ルーター / ルミナリエ / レトロ / レトロ建築 / ロイヤルホスト / ロクツボヤ(ベトナム&アジア料理) / ロボット / ワイドマクロ(広角マクロ) / ワイン / ヴェトナム(ベトナム)料理 / 芦屋 / 虻(アブ)・蝿(ハエ) / 伊丹市立昆虫館 / 違法駐車 / 遺跡 / 遺跡(国外) / 遺物 / 一休(お好み焼き、有馬) / 飲み物いろいろ / 宇宙服 / / 映りこみ(反射) / 映画 / 映画館 / 栄松海水浴場(宮崎県南郷町) / / 猿(サル) / 遠野 / 欧州車フェア / 王子動物園 / 岡本 / 岡本太郎 / 岡本梅林公園 / 沖縄美ら海水族館 / 屋根 / 下関 / 化石 / 可愛い / 科学 / 果物 / 河馬(カバ) / / 花と虫 / 花火 / / 回転寿司 / / 海岸 / 海岸ビルヂング / 海獣・水棲哺乳類 / 海遊館 / 海洋堂 / 海老(エビ) / 絵画 / 蟹(カニ) / / / 街灯 / 蛙(カエル) / 各国料理 / 学校 / 学名記載 / / 葛西臨海水族園 / 粥粥(中華粥) / 瓦・鬼瓦 / 看板・ロゴ・エンブレム / 観覧車 / 関西国際空港 / 関帝廟 / 関門海峡 / 韓国料理 / 奇跡の星の植物館(淡路島) / 記念碑 / / 擬態 / / 吉芳(きっぽう。ラーメン・中華) / 喫茶店 / 宮崎 / 宮崎空港 / 弓弦羽神社 / 旧乾邸(東灘区住吉山手) / 旧居留地 / 漁港 / / 魚屋 / 魚料理 / 京都 / 京都市動物園 / 京都水族館 / 京都大学白浜水族館 / 共生 / 教会 / / 狂い咲き / 玉子焼(明石焼) / 襟タグ / 謹賀新年 / 金魚 / 九州 / 九州鉄道記念館 / / 空港 / / 群愛賓館(六甲アイランド RINK) / 恵愛(ラーメン) / / 建物 / 研ぎ / 見上げてみた / 元町 / 古びれた、ノスタルジック / 古木・老木 / 枯れ木,枯れ草 / / 虎(トラ) / 御影 / 御影公会堂 / 御影高杉(ケーキ) / 御影山手遺跡 / 交通科学博物館 / 交尾・交接 / / 光芒 / 公園 / 向日葵(ヒマワリ) / 好きなもの / 工芸品 / 工作 / 工場 / / 甲殻類 / 甲虫 / 甲南 / 紅葉 / 高架下 / 高砂 / 高砂神社 / 高速道路 / 鴻華園(こうかえん、中華・ベトナム料理) / / 骨格標本 / 骨董 / 狛犬 / 今はなき... / 今日の弁当 / 昆虫 / 根付 / 左右対称 / 災害対策 / 祭り / / 阪急百貨店梅田本店 / 阪神競馬場 / 阪神高速湾岸線 / / 雑然とした / 雑草 / / 三宮 / / 山手 / 山茶花(サザンカ)・椿(ツバキ) / 燦(さん 和食) / 史跡 / 子供 / 旨い! / 紫陽花(アジサイ) / 似てる? / / 時計 / 自衛隊 / 自作料理 / 自治体ホームページ / 自然エネルギー / 失敗写真 / 室内装飾(インテリア) / 実(み)・種(たね) / 車(クルマ) / 車上から / 借りた本 / 手拭い / 住吉 / 住宅 / 渋滞 / 書籍・雑誌 / 書寫山圓教寺 / 女性像 / 商業施設 / 商船三井ビルディング / 商店街・市場 / 小小心縁(しゃおしゃおしんえん) / 昭和ビル / 消防車・救急車 / 焼肉 / 硝子(ガラス) / 上空から / 上野動物園 / 乗り物 / / 城崎マリンワールド / 蒸気機関車 / 植物 / 植物園 / 食べもの / 食玩 / 食虫植物 / 新開地 / 新幹線公園 / 新江ノ島水族館 / 新港貿易会館 / 新長田 / 新徳園(中華料理) / / 深海生物、深海魚 / 深海調査研究船「かいれい」 / 神戸 / 神戸・元町六番(タイ料理) / 神戸ハーバーランド / 神戸屋レストラン / 神戸花鳥園 / 神戸空港 / 神戸港 / 神戸市施設 / 神戸市役所24階からの眺め / 神戸市立青少年科学館 / 神戸税関 / 神社 / 神像 / 震災 / 人面 / 須磨浦山上遊園 / 須磨海浜水族園 / 須磨山上遊園 / 垂水 / 水車 / 水棲生物(水族) / 水生植物 / 水族館 / 水滴 / 水面 / 翠亨園(中華料理) / 雛人形 / 整然とした / 正方形の写真 / 生きている化石 / 生田神社 / 西宮市 / 西表島 / 西脇 / 青島(宮崎) / 青冥(ちんみん:中華料理) / 赤間神社 / / 絶滅危惧種 / 蝉(セミ) Cicadoidea / / 浅草 / 潜水艦 / / 倉敷 / 早朝(日の出,朝焼け) / 相楽園 / 窓・扉 / 草原 / 造船所 / 息子の作品 / 卒業記念 / 太陽の塔 / 対比 / 台風 / 大丸神戸 / 大阪 / 大阪港 / 大阪国際空港(伊丹空港) / 大阪市水道記念館 / 大阪城 / 大阪日本橋 / 大砲 / 淡水魚 / 炭火焼肉屋台 たじま屋 / 地球 / 地蔵菩薩 / 地中海遺産美術展 / 置きもの / 蜘蛛(クモ) / 中華料理 / 中国菜館 唐人道 / 中津(大阪) / 中部国際空港 / / 虫の幼虫 / 彫刻 / 潮芦屋公園(潮芦屋緑地) / 蝶(チョウ) / 超伝導電磁推進船 ヤマト1 / 長浜 / 頂きもの / / 鳥羽水族館 / 庭園 / 鉄塔・鉄骨 / 鉄道 / 天王寺動物園(大阪市) / 天天酒家(てんてんしゅけ:中華料理) / 展望(高い所からの眺め) / 展覧会 / 登山 / 登山用品 / 都井岬 / 東京 / 東神戸大橋 / 東遊園地(神戸市中央区加納町) / 桃李(中華料理、ホテル日航関西空港) / 灯籠 / 頭足類(タコ・イカ) / 働くクルマ / 動き(ブラー) / 動物 / 動物園 / 得正(とくまさ カレーうどん) / 特定外来生物 / 灘黒岩水仙郷 / 南京町 / 軟体動物 / 肉料理 / / 日々の生活 / 日生(ひなせ) / 日本っぽい? / 日本科学未来館 / 日本丸 / / 猫科 / / 廃屋 / 梅(ウメ) / 梅の花(豆腐・湯葉料理) / 梅小路蒸気機関車館 / 白熊(シロクマ),ホッキョクグマ / 白鶴美術館(神戸市東灘区) / 髪切虫(カミキリムシ) / 被写界深度 Depth of Field / 飛行機 / 飛翔 / 美術館 / 姫路 / 姫路セントラルパーク / 姫路科学館 / 姫路市立手柄山温室植物園 / 姫路市立水族館 / 姫路市立動物園 / 百済(韓国料理) / 品川アクアスタジアム / 不味い! / 楓花(ふうか 新長田) / 福龍門 / 仏像 / 兵庫県公館 / 兵庫県立フラワーセンター / 壁画 / 変なもの / 便利なもの / 宝塚 / 宝塚ガーデンフィールズ / 放射状 / 放射線状 / 蜂(ハチ) / 北海道 / 北野 / 漫画 / 味香苑(中華料理(東北)、神戸三宮) / 湊川公園 / 湊川神社 / 名古屋港水族館 / 名前が分からない、未同定 / 明かり / 明石 / 明石海峡大橋 / 明石焼き / 迷惑なもの / 猛禽類 / 門司港 / 夜景 / 野人(ラーメン)【閉店】 / 有馬 / 有馬玩具博物館 / 夕暮れ・夕焼け / 洋菓子(スイーツ) / 洋館 / 洋食 / 羊歯 / 離着陸 / 龍,竜 / 両生類 / 老香港酒家(淡路夢舞台店) / 六甲アイランド / 六甲ケーブル / 六甲高山植物園 / 六甲山 / 和菓子 / 和食,日本料理 / 和布刈(めかり)神社 / 倚松庵(いしょうあん) / 哺乳類 / 梟(ふくろう) / 棘皮動物 / 椰子 / 爬虫類 / 綺麗だ / 萬龍(中華料理) / 薔薇(バラ) / 蕾(つぼみ) / 蟷螂(カマキリ) / 蹲(つくばい) /

最初のページへ / 登録キーワード一覧 / 生きもの一覧 / ランダム表示 / 写真を利用したい場合は... /

写真・キーワード検索
Googleで検索

クリエイティブ・コモンズ・ライセンス
この写真は,クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。

root / dir root / photo lib. / blog



Powered by MySQL / ImageMagick / BASP21 / Peggy / wget /
and many free(dom) softwares.
mail to OpenCage Systems