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さらんばん(韓国料理)の米の酒「マッコリ(막걸리、マッコルリ?)」。さっぱりした飲み口。これはあまり発泡性は感じられなかったが,飲むと清涼感が広がる。マッコリには瓢箪(パガチ)がつきもの。HAT神戸フェスティバルに出展されていた国土交通省の海洋廃棄物回収船の磁気コンパスホソハリカメムシ(細針亀虫、Narrow coreid bug) Cletus punctiger (Dallas, 1852)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  カメムシ目(半翅目)(Hemiptera)  ヘリカメムシ科(Coreidae)  Cletus属(Cletus)久々に見ました「ハサミムシ」 子供の頃はよく石をひっくり返してはダンゴムシやハサミムシを見つけて遊んだものです。ISO200で撮ったので粒子が粗くて被写界深度が浅い。ちょっと失敗写真気味か。

ハサミムシ(鋏虫、Earwig) Anisolabis maritima (Bonelli, 1832)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  革翅目(Dermaptera)  マルムネハサミムシ科(Carcinophoridae)  Anisolabis属(Anisolabis)ツワブキ(Farfugium japonicum)の花とヒラタアブ。ツワブキの花は虫に好まれると聞いていたのですが,流石に昨日は寒すぎた。

ツワブキ(石蕗、Japanese silver leaf) Farfugium japonicum L.
植物界(Plantae)  被子植物門(Magnoliophyta)  双子葉植物綱(Magnoliopsida)  キク目(Asterales)  キク科(Asteraceae)  フキ属(Farfugium)オオキンカメムシ(Eucorysses grandis)。キンカメムシの仲間は綺麗な模様のものが多いそうです。ただし派手さ=警戒色で,臭いらしい。

オオキンカメムシ(大金亀虫、shieldbug) Eucorysses grandis (THUNBERG,1873)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  カメムシ目(半翅目)(Hemiptera)  キンカメムシ科(Scutelleridae)  Eucorysses属(Eucorysses)初めて見る虫。なんだろう?Flickrでキンカメムシだと教えてもらい,調べてみると「オオキンカメムシ (Eucorysses grandis)」だと分かりました。

オオキンカメムシ(大金亀虫、shieldbug) Eucorysses grandis (THUNBERG,1873)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  カメムシ目(半翅目)(Hemiptera)  キンカメムシ科(Scutelleridae)  Eucorysses属(Eucorysses)三宮の東遊園地の池には大きなモクズガニ(Eriocheir japonica)が棲んでいました。サワガニ以外の蟹は海に行かないと産卵できないそうですので,一代限りの繁栄ということになります。

モクズガニ(藻屑蟹、Japanese mitten crab) Eriocheir japonica (de Haan, 1835)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  甲殻綱(Crustacea)  エビ目(十脚目)(Decapoda)  イワガニ科(Grapsidae)  モクズガニ属(Eriocheir)モッコク(Ternstroemia gymnanthera)の実

モッコク(木斛、MOKKOKU) Ternstroemia gymnanthera (Wight & Arn.) Bedd.
植物界(Plantae)  被子植物門(Magnoliophyta)  双子葉植物綱(Magnoliopsida)  ツバキ目(Theales)  ツバキ科(Theaceae)  モッコク属(Ternstroemia)コカマキリ(小蟷螂、KOKAMAKIRI (Praying mantis)) Statilia maculata (Thunberg, 1784)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  カマキリ目(Mantodea)  カマキリ科(Mantidae)  Statilia属(Statilia)コカマキリ(小蟷螂、KOKAMAKIRI (Praying mantis)) Statilia maculata (Thunberg, 1784)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  カマキリ目(Mantodea)  カマキリ科(Mantidae)  Statilia属(Statilia)

神戸市中央区にてコカマキリ(Statilia maculata)がカメラを登ろうとしています。これで顔にピントが合っていたら面白かったのに,残念。コカマキリ(小蟷螂、Praying mantis) Statilia maculata Thunberg, 1784
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  カマキリ目(Mantodea)  カマキリ科(Mantidae)  Statilia属(Statilia)

神戸市中央区にて紅葉TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のカレーランチ。苦くならない程度に焦がす火加減は大したもの。ジャガイモもブロッコリーもこのとおり。ピビンバのように最初から混ぜるべきか,どうするか悩むところだ。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のカレーランチのオコゲ。パリパリとした歯応えが旨い。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のカレーランチ。大盛りですが結構な量があります。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のカレーランチ。ジュウジュウいっている鉄鍋がご飯や具を焦がしていくのですが,これがなかなか旨いし腹持ちもいいのだ。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のカレーランチ 750円。大盛りにしているので+100円で850円。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のハンバーグランチ 850円。和風しょうゆ味だったと思う。味見させてもらったら結構甘みがあり,まるで餡かけの椀物のようでした。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)の店内。右側には屋外席もあり野趣あふれるグリルを楽しめるようです。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のランチに付いてきた普通のサラダ。ヒメバチという寄生蜂の一種だと思われます。マツムラトガリヒメバチ (Picardiella tarsalis)。お尻から飛び出た針が凄い。

マツムラトガリヒメバチ(Ichneumon wasp) Picardiella tarsalis (Matsumura, 1912)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  ハチ目(膜翅目)(Hymenoptera)  ヒメバチ科(Ichneumonidae)  Picardiella属(Picardiella)マツムラトガリヒメバチ(Ichneumon wasp) Picardiella tarsalis (Matsumura, 1912)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  ハチ目(膜翅目)(Hymenoptera)  ヒメバチ科(Ichneumonidae)  Picardiella属(Picardiella)  
漆黒の複眼がなかなか精悍マツムラトガリヒメバチ(Ichneumon wasp) Picardiella tarsalis (Matsumura, 1912)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  ハチ目(膜翅目)(Hymenoptera)  ヒメバチ科(Ichneumonidae)  Picardiella属(Picardiella)  南京町で売られている豚足(沖縄で言うところのテビチ)と豚耳。先日韓国料理屋で豚足を食べたので抵抗感が無くなって食欲をそそられます。元町商店街のCONTAXの看板オオキンカメムシ(Eucorysses grandis)の顔

オオキンカメムシ(大金亀虫、shieldbug) Eucorysses grandis (THUNBERG,1873)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  カメムシ目(半翅目)(Hemiptera)  キンカメムシ科(Scutelleridae)  Eucorysses属(Eucorysses)  ナナホシテントウ(七星天道虫、Sevenspotted lady beetle, Seven-spotted ladybird) Coccinella septempunctata (Linnaeus, 1758)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  コウチュウ目(鞘翅目)(Coleoptera)  テントウムシ科(Coccinelidae)  Coccinella属(Coccinella)  何かを丹念に探しているマツムラトガリヒメバチ (Picardiella tarsalis)。寄生する宿主を探してるのでしょうか。

マツムラトガリヒメバチ(Ichneumon wasp) Picardiella tarsalis (Matsumura, 1912)
動物界(Animalia)  節足動物門(Arthropoda)  昆虫綱(Insecta)  ハチ目(膜翅目)(Hymenoptera)  ヒメバチ科(Ichneumonidae)  Picardiella属(Picardiella)  コナラの紅葉

コナラ(小楢、Konara) Quercus serrata Murray
植物界(Plantae)  被子植物門(Magnoliophyta)  双子葉植物綱(Magnoliopsida)  ブナ目(Fagales)  ブナ科(Fagaceae)  コナラ属(Quercus)  TIFFIN(ティフィン:インド料理)にてTEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドア キッチン)の窓から見える屋根の上の龍ムクゲ(Hibiscus syriacus)の花東遊園地(神戸市中央区加納町)のビオトープのモクズカニ(Eriocheir japonica)。結構な数が生息しているようです。ツワブキ(Farfugium japonicum)の花とヒラタアブツワブキ(Farfugium japonicum)の花とヒラタアブ薔薇の花花Carl Zeiss Planar T* 50mm F1.4 と E-300の組み合わせで撮ってみました。なんとも被写界深度の狭いこと。豊中市の防火水槽の蓋アブの一種カメムシの幼虫サルビアに近づくアブヤマトシジミ(学名:Pseudozizeeria maha)キチョウ(Eurema hecabe)キチョウ(Eurema hecabe)キチョウ(Eurema hecabe)モンシロチョウ(Pieris rapae)カメムシの仲間と思われます。アシナガグモのようなスリムな体。イトカメムシ (Yemma exilis)イトカメムシ(Yemma exilis)。アシナガグモのようなスリムな体。鏡面仕上げされたステンレススチール上をそろりそろりと移動中。コスモスとミツバチわが息子 2才5ヶ月。カメラマンになった。[新版]韓国の食 韓国宮廷料理の研究家である黄彗性(ファン ヘソン)と石毛直道の対談。
韓国ドラマ「チャングムの誓い」の料理監修は黄彗性の弟子でもある長女の方がされています。黄さんが登場するまで韓国の宮廷料理は口伝しか行われておらず体系的に研究されたものはなかったそうです。
宮廷料理のみならず,韓国の食文化や生活文化にも話題が広がっており料理の背景にある考え方がよく分かって非常に面白いです。粥粥(中華粥)で頼んだ「ザーサイと干し豚削節の粥」 630円。干し豚削節(肉松)というのは豚肉を煮詰めに煮詰めてデンブ状にしたもの。ツマグロヒョウモン(オス)(Argyreus hyperbius)ツマグロヒョウモン(オス)(Argyreus hyperbius)。結構敏感な蝶だったので近づくのが難しかったです。200mmレンズを使ってもこれが精一杯。ツマグロヒョウモン(オス)(Argyreus hyperbius)。ちょっとピントが甘いですが翅の光沢感が出ていたので掲載することにしました。モンシロチョウ (Pieris rapae)蛾(スズメガ)の幼虫。種名未確認。もうすぐ蛹になって越冬か?ホシホウジャク。寒いのかずーっとブルーシートの上で固まってました。TIFFIN(ティフィン:インド料理)の月一特別メニューのバターを練りこんだナン(パロータ)。デニッシュのような積層生地になっています。TIFFIN(ティフィン:インド料理)では第一月曜日にメニューに載っていない手間のかかる料理を出す催しをしています(要予約)。11月は手羽先のカレーとバターを練りこんだナン(パロータ)。これで1500円。正直値段とのバランスが合ってないですね。失意に沈んだ人もいるとか,いないとか。Olympus のフォーサーズ用のマクロレンズ(ZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 Macro)を購入しました。これまで使ってきたライカに比べると軽すぎて不安が。レンズが小さくF値が大きいので日中の撮影に期待。ZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 Macro で撮影した遠景。解像度はいま一歩かな?Olympus E-300 に ZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 Macro を装着したところ。ネムノキネムノキ蛾の一種。種名未確認。最初はセセリがいるのかと思いました。オンブバッタ。オンブバッタって正式な名前だと知らなかった。オオカマキリの真下にCaplio GX8 をねじ込んで撮ってみました。東遊園地(神戸市中央区加納町)のビオトープ池にいたオオカマキリ。後ろに見えるのはルミナリエの電飾東遊園地(神戸市中央区加納町)のビオトープで見つけたオオカマキリ。カクレミノの実ちょっと露出がオーバーですが絵的には面白いかな,キク科の花。Carl Zeiss Planar T* 50mm F1.4Carl Zeiss Planar T* 50mm F1.4 のぼけぼけ写真。背面が多肉植物の絨毯なので緑一面になってます。関西電力神戸支店の下にて。流れる落ち葉メタセコイヤの紅葉ホソヒラタアブのホバリングフタホシヒラタアブ?蛾の一種。種名未確認。露出オーバーですが見て面白い絵ですね。ホソヒラタアブCarl Zeiss Distagon T* 28mm F2.8 と E-300の組み合わせCarl Zeiss Distagon T* 28mm F2.8 で撮った蘭の花。人工光下でもここまで綺麗ので自然光下の絵が楽しみ。Carl Zeiss Distagon T* 28mm F2.8 と E-300の組み合わせで撮ったプレイモービル。Carl Zeiss Distagon T* 28mm F2.8 と E-300の組み合わせで撮ったプレイモービル。こっちの方が最短焦点距離が短くてマクロ向きのレンズのようです。昼間のルミナリエコナラの葉にアブの影見上げるとカマキリがいました。結構アブが飛んでくるのでそれを狙っているのか,卵を産む場所を探しているのか?ルミナリエの電飾。柱は多数の針金を四方八方に張り巡らすことによって支えています。イタリア人の作業を見ているとラテンぽくて素敵。ケヤキの葉とルミナリエの電飾ケヤキの葉メタセコイアの葉ホソヒラタアブ。うっすらと複眼の粒子が見えるくらいに捉えられる。胴体の金属的な色合いもなかなか。ハエの一種。よく見たら複眼に縞模様があります。洗面台の蘭の花らぅ麺や 野人(やじん)は2005年11月15日をもって閉店。最近の閉店は夜逃げ同然だなぁ。オシベの形が釣り針のような花。面白い。デニーズ(Dennyデニーズ(Dennyデニーズ(Dennyデニーズ(Dennyデニーズ(Dennyハエの一種。随分と羽根がくたびれてしまっています。流石に寒い。ハエの一種。とても足が長いハエです。種名未確認照葉樹に逆光が当たるとなんとも綺麗な光のシルエットが浮かび上がります。大好きな光景の一つ。蛾の幼虫のアップアブの一種光を受けた葉ZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 Macro で撮影したコーヒーの詰め替え瓶ZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 Macro で撮影したドングリZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 Macro で撮影したビールの王冠2005年11月24日の朝「六甲アイランドのRINKに新しく出来た「豆の畑」という和食バイキングの店。
まだまだ接客やメニューがこなれておらず全体的にせわしない雰囲気が充満していた。また料理の味が濃いため取り過ぎると後悔することが多い。「六甲アイランドのRINKに新しく出来た「豆の畑」という和食バイキングの店。六甲アイランドのRINKに新しく出来た「豆の畑」という和食バイキングの店。黒豆は強烈に甘く取り過ぎに後悔。和食だから健康的とは限らない。海岸ビルヂング全景超伝導電磁推進船 ヤマト1(三菱重工業製)メリケンパークにて商船三井ビルディングを東側から商船三井ビルディング照葉樹の葉に巣を張っている蜘蛛(クモ)。寒くなってきたので蜘蛛を見るのも久し振り。中国産の老翁柿(ろうやかき)の実。なんとも可愛らしい。蛾の一種。種名未確認菊の花2才5ヶ月の息子の作品「ダンゴムシ」ルミナリエの電飾を見上げたらなんと虹が南京町の中華料理店黄昏の南京町TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のランチのサービスセット。飲み物とデザートを別料金で指定できます。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のランチに付いてきた普通のサラダ。コップの影と光。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)にてTEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドア キッチン)の店内。吹き抜けになっていて開放感があります。こんなところを事務所にしたいなぁ。TEEPEE outdoor kitchen(ティピ アウトドアキッチン)のランチメニュービルの窓拭き。楽しそうに見えますが,自分でもやれるでしょうか....?クレマチス カイゼルの花のアップクレマチス カイゼル 結構心惹かれた花キク科の植物?オシベとメシベの配置が面白い花ショウリョウバッタ薔薇の花小さな花大丸のレトロチックなネオン大丸神戸のジーニアスギャラリーにて神戸市立博物館の吹き抜け天井のレリーフ装飾ルミナリエ準備中。施工はイタリア人は行われています。椿(つばき)の花神戸市立博物館前のセファリ(ネパール料理)は11月11日に三宮の阪急三宮駅の高架下に移転したしたそうです。90年前のロシアのアコーデオン虻(アブ)の一種ナナホシテントウムシナナホシテントウムシ苦手な人には御免なさい。ハエの一種。種名未確認シロツメクサの花甲虫。昔よくいじめた虫かな。ちょっと手が臭くなるタイプの奴だと思う。テカテカのホソヒラタアブ。目がくっついているのでオスです。この昆虫,実はアブバエという蝿の一種なんだとか。幼虫の姿を見るとビックリしますよ。苦手な人には御免なさい。ハエの一種。種名未確認タンポポチャルテ チャルテ(インド料理)のブナゴースト(Bhuna Gosht)カレー。チャルテ チャルテのメニューの中で一番辛いカレーだそうです。折角だからということで50%というインド人向けの辛さで頼んでみました。最初はドカンと辛いですけど後は問題ないですけどね(当社比。普通は汗が吹き出ると思います。)。カレーのマトンは最高です。チャルテ チャルテ(インド料理)のブナゴースト(Bhuna Gosht)カレーのアップ。チャルテ チャルテ(インド料理)のブナゴースト(Bhuna Gosht)カレー。キーマベースのマトンカレーということなのですが,豆やピーマン,鶏の挽肉など様々な材料が入っているようです。旨ぁい!チャルテ チャルテ(インド料理)のブナゴースト(Bhuna Gosht)カレー。先日夜中に食べたのですが,あまり賞味できなかったので改めて1人前を食べに来ました。ナンにすると+200円で1400円になり安くはないです。こうべ甲南 武庫の郷の資料館の応接間に設置されたラジエーター。クーラーが無い時代なので,水冷してたということなのでしょうか?なんとも豪気な設備。こうべ甲南 武庫の郷の資料館の喫茶室。かつての応接間と思われます。こうべ甲南 武庫の郷の資料館にあった瓦,鬼瓦こうべ甲南 武庫の郷の資料館の平介茶屋で利用している現役の竈(かまど)。こうべ甲南 武庫の郷の資料館内部。料理屋さんの厨房付近。湾曲した天井が贅沢な造りであることを物語っていますね。こうべ甲南 武庫の郷の資料館内部。ステンドグラスがハイキーで飛んでしまったのが残念。こうべ甲南 武庫の郷の資料館内部。昭和5年に完成した甲南漬けの社長の旧自宅だそうです。幾何学的な構成と広い空間が特徴。2005年11月12日の朝 7時49分2005年11月12日の朝 6時6分粥粥(中華粥)の高菜と干し豚削節のお粥のアップ粥粥(中華粥)の高菜と干し豚削節のお粥 630円薔薇の花とミツバチコスモスとミツバチ薔薇の花とホソヒラタアブ粥粥(中華粥)の干し豚削節(肉松)。繊維状にホグれた豚肉がお粥に広がって旨い。粥粥(中華粥)のメニュー粥粥(中華粥)で初めて食べた「腐乳」。濃厚な旨味があって美味しい。是非お試しを。粥粥(中華粥)の店内。ピータンと鶏のモモ肉粥粥(中華粥)の「ザーサイと干し豚削節のお粥」のアップ粥粥(中華粥)の薬味の香草(シャンツァイ)。嫌がる人もいるけど,慣れると病みつきに。粥粥(中華粥)のお粥に付いてくる薬味。丸いのが中華粥には欠かせない油条。粥粥(中華粥)のお粥の日本で云うところの薬味粥粥(中華粥)はトッピングで具を追加することも可能粥粥(中華粥)の中華粥の楽しみ方のポイント解説。横の腐乳が旨いです。粥粥(中華粥)の厨房。手前の四角い蒸し器の中に椀が入っています。暖かい椀を使うので粥が冷めない。粥粥(中華粥)の店内粥粥(中華粥)のお昼のメニュー。粥粥(中華粥)のランチセットのメニュー。2005.11.09はエビ団子のお粥「おかゆ屋 粥粥」 阪急三宮駅西口から西へすぐ息子のお絵かきシリーズ。JR九州の新幹線「つばめ」を描きました。凄い才能あるなぁ。マクドナルドのベーコンチーズバーガー。写ってませんがベーコンが白っぽくて,なかなか違和感がありました。HAT神戸フェスティバルに出展されていた国土交通省の海洋廃棄物回収船HAT神戸フェスティバルに出展されていた国土交通省の海洋廃棄物回収船の操縦席(操舵席?)阪神御影駅の近くにある「小麦」というパン屋さんのリンゴのフォカッチャ。酸味たっぷりのリンゴと極薄の生地の組み合わせが旨い。写真はホワイトバランスを間違って旨そうに写ってなくてすいません。TIFFIN(ティフィン:インド料理)の月一特別メニューの手羽先のカレー。スパイスはいろいろ使われているみたいです。TIFFIN(ティフィン:インド料理)の月一特別メニューの手羽先のカレーのアップ。前日から仕込むので予約しないと食べられない。TIFFIN(ティフィン:インド料理)の月一特別メニューの手羽先のカレー。素手で食べないと食べにくいです。風邪気味で鼻が詰まっていて味がよく分からず。辛味が強い方がバランスが良かったかな?思いっきり辛くして風邪の菌を吹き飛ばせばよかったかも。2才5ヶ月の息子が描いたパパ。釣りをしてるそうなのですが,一緒に釣りをしたことは無いんだけど...。神戸市の新しい鉄蓋。なかなか格好いいデザインですね。涼しくなってくるとなかなか虫の写真が撮れなくなります。だんだんとアブの写真が多くなりそう。キンモクセイヒラタアブの超アップ花とヒラタアブ2才5ヶ月の息子が描いた「かたつむり」。んー自分で云うのもなんですが,こいつは天才かも。前の花が開きかけているところ。まさに懐中電灯。カタバミの仲間だと思いますが,種名未確認。花の奥が明るいので,まるで懐中電灯のようです。なにかの蛹(さなぎ)ハエベニカナメモチの新芽についたアブラムシから蜜を貰う蟻たちサザンカの花サザンカの花に飛んできた蜂。種類は何だろう?サザンカの花花ホバリング中のアブ。ピントは甘いですが羽根を返して縦方向に動かしているのがよく分かります。ホバリング中のアブ。AFなら綺麗にピントが取れたと思うのですが。MFだとこれくらいか。200mmのレンズだし頑張ったほうでしょう。菊の花とキンバエ最近よく植え込みで見る花。シソ科の植物のようですが。2005年11月2日の朝チャルテ チャルテ(インド料理)で飲んだビールグラスチャルテ チャルテ(インド料理)のほうれん草のカレー。中に入れる具をチキン,マトン,ポテト,エビ,チーズから選択する。今回はマトンをお願いしました。今度食べるときはチーズにしよう。ほうれん草の甘みをとても感じるカレーでした。まろやか。チャルテ チャルテ(インド料理)のバターチキンカレー。甘みを強く感じるカレーです。万人にお勧め。さらんばん(韓国料理)三宮店の店頭のお面さらんばん(韓国料理)の入口に飾られてある「地下女将軍」。ジャンスンと呼ばれる守護神で,安全を祈願して村の入口などに立てられるものだそうです。日本では道祖神のような存在。さらんばん(韓国料理)の匙の柄。韓国料理は基本的に匙がメインの食器。さらんばん(韓国料理)の石焼きビビンバと小皿に取ってきた。焦げの部分が美味しいんですよねぇ。さらんばん(韓国料理)の石焼ビビンバ。韓国料理というのは肉という印象があるけれど,結構な量の野菜を使っているのが特徴。
さらんばんの石焼きビビンバの石鍋はこんなに浅いものを使っています。さらんばん(韓国料理)の石焼ビビンバの女性店員によるかき混ぜ風景。さらんばん(韓国料理)の石焼ビビンバ。ほぼ完成。後は焦げ目が付くのを待つのみ。さらんばん(韓国料理)の石焼ビビンバ。韓国の人は徹底的に,親の敵のようにとにかく混ぜるそうです。スゲー。さらんばん(韓国料理)の名物料理である浅い石鍋と使った石焼きビビンバ。さらんばん(韓国料理)のマッコリ。悪酔いしないという話さらんばん(韓国料理)のチャプチェさらんばん(韓国料理)のチャプチェ。春雨の炒めものさらんばん(韓国料理)三宮店に飾られている韓国の古民具さらんばん(韓国料理)のどんぐり豆腐のアップ。特徴的な味はあまりない。さらんばん(韓国料理)のどんぐり豆腐「ムッ」。寒天のようなツルんとした食感が特徴。おやつとして食べることもあるそうです。さらんばん(韓国料理)のイカチジミ。あと一種キムチチジミがありましたが写真を撮れませんでした。さらんばん(韓国料理)のニラチジミさらんばん(韓国料理)のホルモン鍋。辛いけど旨い(辛さは多分そう思う)。ホルモンに癖が無く,量も少ないので女性も安心。豚足をこいつに放り込んでから食うと抜群に旨くなる。さらんばん(韓国料理)のホルモン鍋。辛そうですがそれほど辛くはない(と思う)。韓国料理の辛さはインド料理やタイ料理とはちょっと違う。韓国料理は唐辛子の辛さが強調されているが持続性は弱い。さらんばん(韓国料理)のホルモン鍋。出来上がり。旨そうですねぇ。さらんばん(韓国料理)のホルモン鍋。煮えてきました。さらんばん(韓国料理)のホルモン鍋。店員さんがかき混ぜてくれます。さらんばん(韓国料理)のホルモン鍋。作り始めさらんばん(韓国料理)の豚足。初めて食べました。冷えて固くなっているので後から出てくるホルモン鍋に放り込んでおくとゼラチンが柔らかくなりプルルンとした食感で食べられます。旨いし。さらんばん(韓国料理)のサラダさらんばん(韓国料理)のカクテゥギキムチ。「カクテゥギ」というのは「ザック,ザック」と切る音から付いた名前だそうです。
宮廷料理になるとお上品におちょぼ口で食べるのでもっと細かく切ってザク切りしないので名前も変わるそうです。さらんばん(韓国料理)の昆布のナムルさらんばん(韓国料理)のモヤシのナムルさらんばん(韓国料理)のワラビのナムルさらんばん(韓国料理)のナムル3種とカクテゥギキムチ。本来は陰陽五行の影響を受けて,5種「白・黒・緑・赤・黄」と揃うもの。キムチも水キムチが標準的。なおかつこれらは料理の品数には入らない必須品とされます。さらんばん(韓国料理)三宮店で食べたのはホットペッパー限定コース(鍋コースと同じもの?)2700円さらんばん(韓国料理)の金属製の箸。高麗人参の模様が入っていて,左右の模様が異なっています。左側の箸には上に「寿」,下に「福」の字があります。さらんばん(韓国料理)三宮店の店内さらんばん(韓国料理)三宮店の店内。古い民具が床下に展示されています。韓国料理の「さらんばん」三宮店2才5ヶ月の息子が描いた絵に目がなかったので「目はないの?」と聞いたらちゃんと描いてくれました。偶然で描いているわけじゃあないんです。凄い!2才5ヶ月の息子の作品。真ん中が自分で,左がママ,右がパパなんだそうです。
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